生吃茄子有
中*风险
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茄子中的茄碱有一定*性，克生茄子中茄碱通常不超过11毫克，建议食用量不超过25克，吃多了仍存在中*风险。
高温烹调能分解部分茄碱，所以茄子还是做熟了吃会安全许多，每次控制在克以内。
·新的知识增加了·
策划突突
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