双十一后，穷到“吃土”，不如吃它，便宜量大，清热解毒不上火！
每年一届网民靠网速的日子，双十一，在一阵火爆中终于结束，梅梅看着“未发货”里的20个快递，由衷后悔今年又冲动剁手了……打开朋友圈，大家都在纷纷自嘲要吃土咧，连在厨房准备的妈妈也探出头嘲笑梅梅，败完家，今天改吃草咯！什么吃草，梅梅心里顿生疑惑，钻进厨房一看，嗨！原来今天妈妈买了藜蒿呀。妈妈还在嘟囔着，这藜蒿，虽然营养高，但炒起来总是一股生的草味。梅梅眼轱辘一转，有啦，做一道藜蒿炒肉，今年双十一，不再“吃土””吃草“咯！
冬至前，喜欢吃蔬菜的朋友们都知道，别看藜蒿细细的菜根，像野草一样不起眼，但它可是货真价实的高营养野菜哦！藜蒿独有的香气，可以刺激人的食欲，帮助健脾开胃，它还富含大量的胡萝卜素，能延缓衰老，帮助润泽皮肤，常吃藜蒿，更能缓解血液里的压强，更能清热解毒，家里有这类病症的老人吃特别好。它富含的植物纤维更能帮助长期便秘的朋友摆脱排便困难的烦恼哦。但是就像妈妈说的，藜蒿总是炒出来会一股生的草味，这可怎么办呢？
梅梅在这里教大家做一道藜蒿炒肉片，炒熟的肉片散发着油脂的香气，能够将藜蒿的生涩感去掉。不过新买来的藜蒿我们要先处理一下，要将叶子部分择去，表皮用小刀刮去，在择藜蒿时候可以戴手套择，以防手指因为藜蒿的汁液而变黑，会比较难清洗干净，如果手指沾上了汁液很难清洗，可以用肥皂多洗几次，会比较容易洗掉。
藜蒿炒肉片的主要食材有：
切段藜蒿梗，猪肉，青椒，小米椒，生姜。
藜蒿炒肉片的辅材有：
食盐，味精，酱油。
藜蒿炒肉片的制作步骤：
1、先将新鲜藜蒿在削皮洗净后，放在案板上用菜刀切成长度差不多的藜蒿梗，猪肉我们为了使得口感更柔嫩劲道，可以将猪肉的白色筋膜稍微切除掉，梅梅喜欢有肉片有脂肪的香气，这一步就省略了。先将猪肉纵向切成拇指厚的肉条，再竖着将猪肉片成较薄的薄片。
2、生姜洗净削皮后切成丝状，小米椒切薄段备用，青椒先对半破开，将里面的籽挖出来，将青椒切丝状备用。
3、取平时做饭的炒锅，擦干净水分，往锅中倒入花生油，拧开煤气炉将火开至旺火。待锅中的油温达到7-8成热，先将生姜倒入锅中煸炒，当锅中传来了生姜的辛香味时候，把猪肉片沿着锅壁缓缓下锅，并用菜铲快速翻炒以防止猪肉粘锅底。将猪肉简单煸炒2分钟，猪肉表面由血红炒至发白后，往锅中淋入少许酱油，帮助猪肉片均匀上色。
4、当锅中猪肉煸炒至表面略微焦黄后，先将猪肉片盛出来备用。将小米椒和青椒先下锅爆香，当煸炒2分钟后，青椒丝会略微变软，此时将藜蒿下锅煸炒。
5、先用大火煸炒3分钟后，把藜蒿先煸炒断生。将之前炒好的猪肉片重新倒入锅中，往锅中加入少许清水，添加少许食盐和味精，均匀将食盐和味精翻炒均匀，当咸味达到了自己平时吃的咸度后，翻炒使锅中收汁后，就可以盛出锅了。
一道让你双十一不再吃土的藜蒿炒肉片就做好啦，觉得美味的朋友赶紧试一试吧！
：
藜蒿比较不好炒完全熟，虽然蔬菜类完全炒熟后会流失营养成分，但如果有肠胃不太好的朋友不能吃较生的蔬菜，梅梅建议在炒藜蒿之前可以将藜蒿先焯熟后再炒，这样能保证全熟哦。
处理肉片时候可以按着猪肉的纹理和筋膜来切，这样能使得猪肉煸炒时候更加柔嫩，能给菜品的口感加分哦。