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养生鲜奶酸奶无法替代的健康饮品 [复制链接]

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鲜奶,酸奶——无法替代的健康饮品据研究者发现,人们每天分早晚两次食用加蜂蜜的浓度较高的酸牛奶(每次一杯,每杯掺入一小勺蜂蜜),可大大增加体内的生物免疫能力,可以滋养身体,对阴虚体质者尤为有好处。奶品是钙的良好来源,几乎对所有的缺钙性都适用。如果你能定时喝牛奶,则可以有效预防骨质疏松症。研究表明,在儿童或青春期开始饮牛奶的女性,当到了绝经期时(此时是骨质疏松发展最快的阶段)比不喝或很少喝牛奶的女性出现的骨质疏松症明显要少。可是,由于现实生活条件的原因,我们无法喝到原汁原味的、浓稠的,高质量的牛奶,因此,我们需要掌握下面几条原则:(1)身体寒湿较重,手指甲上半月板比较小的,而且脾胃虚寒,容易腹胀,大便稀不成形,以及经常腰酸背痛的,舌苔经常发白的人,不管是大人还是孩子,都要少喝牛奶,特别是稀稀的鲜奶。(2)手指甲半月板较多,平时吃鱼、虾等荤食较多的人,或者抽烟、喝酒的人,以及平时吃蔬菜、水果不多的人,都可以经常喝牛奶,能起到滋阴、润燥、止渴的作用。(3)孩子如何喝奶?质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。而且家长在给孩子喝奶的时候要注意孩子舌苔的变化。如果其他饮食没变,孩子喝奶后舌苔变白,就该试着换其他牌子,再注意观察;或者在饮食中多增加一些温热性质的食物,以中和牛奶的属性。不论你对牛奶的看法如何,牛奶仍是一种营养丰富、全面的好食品,而且便于吸收。只要大家再注意一些细节,就完全可以放心食用了。佳酿适度饮,以酒养生其乐无穷我国古人用酒作为养生之物的习惯,早已有之。比如曹雪芹在《红楼梦》中就记述了大观园里的酒经。《红楼梦》第三十八回中,黛玉吃了螃蟹后觉得心口痛,就想要喝口热热的烧酒,也就是我们所说的白酒。宝玉忙令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花有安神、解郁等功效,能够祛除寒气,而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。另外大观园里的养生酒还有屠苏酒,它是采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成,具有祛风寒、清湿热及防病作用。而酒除了能够直接饮用来养生,也能作为药引,达到增强药效的作用。《神农本草经》记载:“大寒凝海,惟酒不冰,明其热性,独冠群物,药家多须以行其势。”这说明,早在古代,中医就已经认识到了酒对于药效的增强作用。酒如何来增强药效呢?它可以使血脉畅通,能够引药上行,使人体能够更好地吸收药物成分,从而可使药效充分地发挥出来。中药都比较苦,人们往往难以下咽,酒却是普遍受欢迎的,如果将药物配入酒中制成药酒,经常饮用,既强身健体,又享乐其中。李时珍认为,酒性善走窜,可宣和百脉、舒筋活络,宜酌情配药服用之。《本草纲目》记述了很多药酒,明确标明的药酒有80种之多,这些药酒中,有补虚作用的人参酒等24种;有治疗风湿痹病的薏苡仁酒等16种;有祛风作用的百灵藤酒等16种;有温中散寒,治疗心腹胃痛的蔬汁酒等24种。各种花果露酒在《本草纲目》中有30余种,如人参酒、虎骨酒、五加皮酒、枸杞酒、鹿茸酒、葡萄酒等。不过喝酒也有适宜的时段,一般而言,秋后和冬季是进补的最佳时期,也最适合服用补酒。补酒性温,有温阳散寒、补养气血、调补肝肾等作用,对阳气虚衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。而补酒到春天阳气上升、气候转暖时,一般不宜再服。另外,阴虚阳旺、有低热表现的人,高血压患者以及孕妇和儿童不宜服用。酒再好,也必须酌情饮用,过量也会伤身。豆浆,增强你的免疫力

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《本草纲目》中记载:“豆浆性平味甘,利水下气,制诸风热,解诸毒。”经常为家里的老人准备豆浆,每天一杯就能让他们远离骨质疏松,也不会便秘。女性常喝豆浆可以调节体内雌激素与孕激素水平,使分泌周期的变化保持正常,能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生,提高机体的免疫能力。

豆浆适宜四季饮用:春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津止渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。现代医学也证明,豆浆内含丰富的氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,具有调节女性内分泌系统的功能。每天喝一杯豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,使皮肤细白光洁。

豆浆是女性的养颜圣品,但是在饮用时一定要有所注意,否则很容易诱发疾病。那么,喝豆浆要注意什么呢?

(1)不要空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆内的蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

(2)不能冲入鸡蛋。很多人以为豆浆加鸡蛋会更有营养,殊不知,鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。

(3)不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素类药物。

(4)忌饮未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

现在市面上买的豆浆机种类很多,可以选一款自己喜欢的,喝自己亲手打出来的更卫生,需要注意的是不要把各种豆子放在一起磨,因为不同的豆子有不同效果,混在一起,会互相影响疗效。

(5)喝豆浆时最好不要加糖或蜂蜜。如果纯豆浆不适合你的口味,你可以用豆浆煮粥。把洗净的大米和豆浆一起放入锅里,如果豆浆过少,可以加清水,以达到平时煮粥所需要的水量。先用大火烧开,再转为小火,一直到粥熟。用豆浆和大米煮粥会有想不到的滑腻香甜滋味。

薏苡仁酒——祛风湿,壮筋骨《本草纲目》中多次提到薏苡仁,它也被称为米仁、六谷或者菩提子。薏苡仁可以健脾除湿,能医治由于脾虚、湿气缠身而导致的各种病症,比如食欲不佳、便溏、水肿、小便不利。薏苡仁经常与清热解毒药一起同用。而用薏苡仁泡酒可以主治腰痛、膝痛等,且祛风湿、强筋健骨。

薏苡仁酒薏苡仁4克,白砂糖20克,蜂蜜30克,白酒克。

先将薏苡仁放入石磨内,用小石臼将薏苡仁捣碎或碾成粉状,然后装入布口袋中,扎紧袋口,待用。取干净容器,将糖、蜂蜜放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后将装有薏苡仁的布袋放入,再将白酒放入,浸泡30分钟,搅拌均匀。将容器盖盖紧,放在阴凉处储存30天,即可启封饮用。

备注:《太平圣惠方》上记载薏苡仁酒的古方:薏苡仁克,防风克(去芦头),牛膝克(去苗),独活克,生干地黄克,黑豆克,合炒令熟,当归50克(微炒),酸枣仁10克(微炒),川芎50克,丹参50克(去芦头),桂心克,附子50克炮裂(去皮脐)。上锉细,以生绢袋盛,用清酒毫升,渍5~7天。

五加皮酒——温补肝肾祛寒湿五加皮酒是由多种中药材配制而成,说起五加皮酒,熟悉酒文化的朋友都知道最有名的就是致中和五加皮酒。传说,东海龙王的女儿下凡到人间,与凡人致中和相爱。不过他们的生活很清贫,于是公主提出要酿造一种既健身又治病的酒。致中和想破了脑袋也想不出酒的配方,于是公主偷偷告诉了他神仙的酿造方法:“一味当归补心血,去淤化湿用妾黄。”《本草纲目》中记载:“甘松醒脾能除恶,散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目,木瓜舒络精神爽。

独活山楂镇湿邪,风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香,滋补肝肾筋骨壮,调和诸药添甘草,桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数,增增减减皆妙方。”其中包含了十二种中药,这便是五加皮酒的配方。

不过现在五加皮药酒的配方有多种,功能各有不同。以下五加皮酒方是最常见的配法,定时适量饮用可以聪耳明目、祛虚补脾肺,虚劳衰弱者饮之最宜。

五加皮酒

党参0.6克,陈皮0.7克,木香0.8克,五加皮2克,茯苓1克,川芎0.7克,豆蔻仁0.5克,红花1克,当归1克,玉竹2克,白术1克,栀子22克,红曲22克,青皮0.7克,焦糖4克,白砂糖克,肉桂35克,熟地0.5克,脱臭酒精0克。

将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状。取干净容器,将白砂糖、焦糖放入,加适量沸水,使其充分溶解,然后将党参等物放入,搅拌均匀,浸泡4小时后,再将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,继续浸泡4小时。将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1个月,然后启封进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

枸杞酒——护肝又明目枸杞酒是中国传统家庭里常备的养生酒。《本草纲目》记载,枸杞具有滋补虚弱、益精气、祛冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功效。用枸杞泡酒,常饮可以筋骨强健、延年益寿。现代科学研究认为枸杞的有效成分为枸杞多糖,这种成分具有提高机体免疫力和抗衰老作用,另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用。

枸杞酒枸杞,白酒。选取成熟枸杞,挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水洗去灰尘等杂质,然后在太阳下曝晒干备用。将晒好的枸杞碾碎,露出种子。将破碎的枸杞放入容器内,再注入白酒,一般比例为每0克白酒加克枸杞,搅匀封口放在阴凉干燥的地方,开始时每2~3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后即可过滤。

将泡好的酒缓缓地通过绢布或纱布(需用4层)滤入另一个容器内,最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6~8层;如上所述缓缓过滤,这时得到的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处密闭放置30天。

天门冬酒——通利血脉,延缓衰老《本草纲目》中记载:“天门冬清金降火,益水之上源,故能下通肾气。”所以天门冬可以补肾益津、通血脉。用天门冬入酒制成天门冬酒,有很好的补益功效。《本草纲目》说天门冬酒“补五脏,调六腑,令人无病”。而且,制成酒以后,能够抑制天门冬本身的寒气。

老年人动脉粥样硬化、冠心病等可以适当服用天门冬酒,有通利血脉的功效。而健康人服用天门冬酒,则可以延缓衰老,还有美容之功。

天门冬酒天门冬克,适量白酒。将天门冬洗净,去心切碎,放酒瓶内,加酒至瓶满,盖好摇动酒瓶,浸泡半月即可饮用。

菊花酒——滋肝补肾祛头风重阳节喝菊花酒是中国古时的传统习俗。菊花酒在古代被看做是重阳必饮、消灾祈福的“吉祥酒”。而且由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中指出,菊花酒具有“治头风、明耳目、治百病”的功效。“用甘菊花煎汁,同曲、米酿酒,或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。”

甘菊花辛、甘,能够疏散风寒、平肝明目。而将菊花制成酒,借酒的走窜之性,能够治头风、清头窍,而加入地黄、当归、枸杞子,还可以起到滋补肝肾的作用。

菊花酒方1菊花、生地黄、枸杞根各2克,糯米35千克,酒曲适量。前3味加水50千克煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细)、药汁同拌,入瓮密封,候熟澄清备用。每次温服10毫升,日服3次。能够壮筋骨、补精髓、清虚热。

菊花酒方2甘菊花克,生地黄克,枸杞子、当归各克,糯米0克,酒曲适量。将前4味水煎2次,取浓汁2毫升,备用;再将糯米,取药汁毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后去渣即成。每次服20~30毫升,日服2次。养肝明目、滋阴清热。肝肾不足之头痛、头昏目眩、耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

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注:图片文章编辑整理来源网络,希望分享对您有帮助。

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