天气寒冷，要常喝这个汤，营养滋补又美味，一碗下肚全身暖和。
冬天一到，家里的老人就感觉身体有点不舒服了，其实这也是正常现象，因为随着天气的变化，我们的身体也会出现不同程度的改变，一般老年人或多或少都会有高血压，心血管病什么的，所以天气一冷就会出现身体不适的感觉。这时除了看医生以外，还需要在饮食上注意调理，多了解一些食物对自身疾病的帮助。今天我买了山药，准备和骨头一起煲一锅汤，我们来看一下山药的营养和功效。
山药可以补肺气，用于肺气虚、虚劳咳喘；补脾气用于脾气虚引起的食少、纳呆、便溏；补肾气，用于肾气亏虚引起的腰膝酸软、耳鸣、耳聋。说到营养价值，是要从食品角度考虑。菜场上经常会看到不同的山药，其中很粗、很大、很脆的叫菜山药，而入药要用细长的铁棍山药，作为食物的山药含大量蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等。山药黏蛋白有较好预防心血管疾病的作用，山药里含一种淀粉酶，被称为消化素，所以用山药熬粥是古代人经常用的一种养生保健方法，山药粥被称为“神仙粥”。一碗小米山药粥，具有滋养胃气的作用，可以恢复病人的胃气，比其他补品要好得多。
菜名：
主要食材：肉骨头，山药。
调味料：食盐，料酒，葱，姜。
操作时长：一个小时左右。
第一步把买回来的肉骨头放入盆中，倒入1勺面粉，先倒入少许清水，用手轻轻地揉搓一会，然后再用流水冲洗干净。这样做是为了把粘在肉骨头上面的血水和脏的东西去掉。山药去皮，切成薄片，把它浸泡在清水里面备用。
第二步砂锅中放入肉骨头，放入姜片，葱结，倒入料酒，再倒入清水，水要没过肉骨头，然后大火烧开，烧的时候不要离开，在烧至将开未开时，打开锅盖开始撇去浮沫，这时撇浮末最能撇清。
第三步撇清浮沫后，汤也烧开了，现在我们把它放到电焐锅里面，大火焐30分钟左右。
冬季进补少不了要炖汤，砂锅炖汤最是鲜美，点击下方商品卡进入，这款砂锅正在优惠中，想买的朋友记得先领取20元优惠券再购买哦。
砂锅耐高温瓦罐汤煲陶瓷小沙锅煲汤锅炖锅明火家用燃气煲仔饭汤锅淘宝月销量旗舰店￥29.9￥购买已下架第四步30分钟后，再把砂锅放在煤气灶上，把山药片倒入骨头汤里面，一起大火烧开。
第五步大火烧开后，加入适量的食盐调味后再闷煮1分钟，然后关火再闷一会，准备一个汤碗，把山药骨头汤装入碗中即可。
第六步一锅汤清味美的山药骨头汤煲好了，天气寒冷，要常喝这个汤，营养滋补又美味，一碗下肚全身暖和。
#珍惜粮食拒绝浪费#
--------
山药不可以生吃，生的山药当中会含有一定量的*素，生吃山药的话容易引发中*，所以千万不要生吃山药哦。
山药忌食用过量，山药本身是属温和，但含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，女性会造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经腹痛。
山药还会引起过敏现象，山药皮中所含的黏液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时应当避免直接接触。
山药里的成分有收敛作用，所以患有感冒、大便燥结者以及肠胃积滞的患者，忌食用。
同时山药不能与甘遂、碱性药物、猪肝、*瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等不能同食。
山药骨头汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了