还在嫌弃这些东西不好吃？殊不知错失了多少营养
诶诶诶，小孩子不好好吃东西在那挑什么挑？
妈妈，我不喜欢吃茄子皮，不好吃，有一股奇怪的味道。
好多妈妈都会遇到这种情况，用心良苦做了一顿美味佳肴后不仅没有迎来宝宝们的夸奖反而全被挑出去了，心都被扎成筛子了拔凉拔凉的。
其实不光是小宝宝们不爱吃茄子皮，好多成年人也不愿意吃各种“皮”，比如苹果皮、葡萄皮、*瓜皮、肉皮等等。小编就是一个活生生的例子，从小就各种挑食，养成现在这一副“病体残躯”。
言归正传，人有一千种，不吃皮的原因就有一千种，有的人是因为觉得果蔬皮上有农药残留洗不净、有的人觉得皮太硬不好吃、还有一些是家庭习惯等等。
那么我们今天就来讲一下哪些果蔬的皮能吃，哪些果蔬的皮不能吃。
可以吃的果蔬皮：
葡萄皮
葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，高达50-微克/克，稳居常见的70多种食物的榜首。白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物，经过大量实验研究证明，这种物质除了能预防心脑血管疾病外，还有很强的抗癌作用。葡萄皮中含有比果肉还多的花青素，具有对保护微小血管、抗发炎的左右。
另外，研究证明，颜色越深的葡萄皮中含有的*酮类物质越多，这种物质可有效降血压、预防胆固醇等。
苹果皮
*瓜皮
*瓜皮还有较多的苦味素，是*瓜的营养精华所在。食用带皮的*瓜不仅可以补充维生素C，还有清热利火帮助身体排*的作用。
萝卜皮
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解*酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
橘子皮
橘子皮富含丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等，泡水喝味道清香，可以开胃、提神、缓解咳嗽痰多。还可以炮制成陈皮。
番茄皮
番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防血管疾病和癌症，且有助于维护肠道健康。
茄子皮
黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素，是非常强力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素c、类*酮含量均比果肉要高。茄子去皮后不仅会降低营养价值，还会影响人体对铁元素的吸收。
不可以带皮吃的果蔬：
柿子皮
柿子没成熟时，鞣酸主要存在于柿子肉中，成熟后则存在于柿子皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下会与食物中的蛋白质发生反应生成沉淀物质，会引起腹痛、腹胀、食欲不振。
土豆皮
土豆皮中含有生物碱，大量摄入会引起恶心、腹泻等，这种物质及时经过高温烹制也无法去除，所以做好土豆去皮食用，特别是已经变绿的皮。
银杏皮
银杏皮中含有有*物质白果酸、氢化白果酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中*。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起肠胃不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是感染了“黑斑病菌”，会产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体后会损坏肝脏并引起中*。
最后要注意的是：在清洗果蔬时尤其是可以带皮食用的果蔬时一定要注意清洗干净，最好拿一小点食盐在果蔬表面揉搓30-60秒，然后在水龙头下清洗干净，去除农药残留。