说到有*的果核
最典型的
就是宫斗剧中经常被用到的“苦杏仁”
《甄嬛传》里的安陵容
就是服了“苦杏仁”后自杀的
其实生活中很常见的水果
果核也能导致中*
今天我们就来看看
为什么看似无害的果核会让人中*？
究竟是哪些水果的核
有*害人体健康、置人于死地的能力？
蔷薇科植物的种子
基本都含有氰化物
很多蔷薇科植物的种子
如桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果等
果核都含有“苦杏仁苷”和“苦杏仁苷酶”
在众多果核中
属苦杏仁的苦杏仁苷含量最高
约为2%～3%
苦杏仁苷遇水，在酶的作用下
就会分解为氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖
而“氢氰酸”
就是大名鼎鼎的氰化物！
氢氰酸中的氰酸离子（CN-）被吸收入血后
随血流运送至各处组织细胞
易与三价铁离子（Fe3+）结合
引起细胞内窒息
症状较轻者
会恶心、呕吐、头痛或头晕
四肢无力、精神不振或烦躁不安等
症状较重者
会直接出现昏迷、体温降低、血压下降
脉搏减慢、呼吸困难等症状
甚至引起死亡
那为什么杏仁还会被作为零食呢？
杏仁的苦杏仁苷含量很高
直接从桃核、杏核中取出仁生食的话
不小心就会中*
但经过一系列处理之后
如水煮，敞锅蒸煮，清水长时间浸泡、炒制等
就可以去除大部分的苦杏仁苷
所以经过正规厂家加工之后的杏仁、桃仁等
是可以食用的
但是切记也不要一次吃太多
为什么我吃了苹果核就没事呢？
抛开剂量谈*性都是耍流氓！
吃苹果核导致氰化物中*
需要同时满足几个条件
1.把苹果核嚼得很碎
因为只有在把果核嚼碎的情况下
苦杏仁苷才能得以释放
不然因为种皮的包裹
怎么进去也就怎么出来了
2.起码一口气吃30个苹果
苦杏仁苷的中*剂量大约为0.5～3.5mg/kg
一个体重60公斤的成年人
想达到苦杏仁苷的中*剂量
起码需要摄入30～mg苦杏仁苷
1g苹果核中的苦杏仁苷含量约为1～4mg
起码需要吃30～52.5g苹果核
而一个苹果平均只有五到八颗种子
得要约几十个苹果才能达到中*剂量
同时
正常人可以代谢掉少量的氢氰酸
就得赶在人体代谢前不断摄入以达到中*量
所以
偶尔吞下几个苹果核对身体是无害的
别慌张哈
这两种果核要特别小心！
释迦果（番荔枝）
吃货们总是能将勤俭持家发挥到极致
对于昂贵的热带水果
总是想着物尽其用、变废为宝
比如：
榴莲壳炖鸡
把榴莲核、菠萝蜜核蒸熟当板栗吃
这里要特别提醒
释迦并不适用这种做法
它的果核中有一种叫做番荔枝素的神经*素
过度、大量食用后可能会导致神经病变
东南亚各国会将释迦果的果核用作杀虫剂
这也侧面印证了它的*性
银杏果（白果）
小时候吃白果
大人会提醒小朋友：
“几岁吃几颗，不然会醉的”
其实就是为了防止食用过多
发生中*反应
银杏果含有多种营养元素
具有通畅血管、改善大脑功能等药用价值
但是它也含有多种有*成分
如白果酸、白果醇、白果酚、银杏*、氰苷等
可引起中枢神经系统和胃肠道的损伤
刺激皮肤黏膜、引起末梢神经障碍等
生食和过量是中*的主要原因
一般情况下
白果的中*剂量为10～50颗
婴儿食用10粒即可致死
幼儿生食5～10粒即可引起白果中*
儿童一次也不要超过10粒
所以千万不要给孩子乱喂白果吃！