饮食对于我们每个人都是十分重要的，我们每天都要吃饭，吃水果，吃的东西也是五花八门，各种各样的，但是有的东西我们是不能乱吃的，如变质的、腐烂的等。吃了这些就会给我们的身体带来一些危害。
一、那么哪些食物吃了之后容易中*呢?
1、青西红柿：青西红柿经测定，未成熟的青西红柿含有*性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中*症状，生吃危险性更大。
?2、腐烂后的生姜：产生一种*性很强的*樟素。人吃了这种*素，即使量很少，也能引起肝细胞中*和变性。
?3、烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
?4、发*的银耳：发*的银耳是受*杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中*现象。
?5、长斑的红薯：红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中*。
?6、发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
?7、未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中*。
?8、棕色芯的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了*素所致。
?9、发芽的绿土豆：发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中*。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
?二、千万不要生吃的食物1、*豆芽
?*豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在很多名菜里都能见到*豆芽，比如“水煮鱼”“毛血旺”“水煮牛蛙”等。但是*豆芽一定要煮熟了才能吃，生的*豆芽中含有胰蛋白酶抑制素，以及生物碱等有*物质，食用后会出现一些消化道中*症状。哪怕半生不熟也是不行的，一定要熟透。2、豆浆
?豆浆是中国传统饮品，是以*豆或黑豆研磨而成的浆汁，有近年的历史。营养与牛乳媲美，富含植物性蛋白质与微量钙质，是优良蛋白质的摄取来源，享有“植物奶”的美誉。但是，豆浆一定要煮熟后才能喝。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素，如果加热不彻底，*素就不能被破坏。饮用后可导致豆浆食物中*。豆浆食物中*一般在进食后0.5-1小时出现症状，主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。3、四季豆
?四季豆非常美味，并且还有大量的铁和维生素K，营养丰富。有很多的烹饪方式，干煸四季豆、四季豆烧五花肉、四季豆炒肉丝、四季豆炒腊肉等等。但是，四季豆在未被充分煮熟时会含有凝集素和皂素等物质。这两种物质会引起食用者中*，主要表现为呕吐、腹泻等症状。还会有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌。所以四季豆一定要熟透了才能吃。
4、扁豆
?扁豆在北方食用比较多，扁豆丝炒肉丝、扁豆烧五花肉、辣炒扁豆都是美味又下饭的菜。但是生扁豆富含一种叫凝集素的*蛋白和溶血素。在未煮熟的情况下食用，两种*素能引起食用者恶心、呕吐、肚子疼以及头晕、头痛等症状。扁豆一定要熟透才能吃，一般烹饪扁豆时，都要焯一下热水，焯水后的扁豆*素减轻很多，即可以去掉扁豆的苦涩味，又可以减少烹饪时间。
5、豇豆
?豇豆，在北方也叫豆角。豇豆吃得非常多，在四川重庆等地，豇豆是做泡菜的主要原料。在北方一般都用来烧肉，或者做麻汁豆角凉菜用来做下酒菜。生豇豆中含有皂苷和植物凝血素，这两种物质对人体都有*性，在少量食用时也许不会有明显的症状，但是食用生豇豆过多是会引起中*的现象。豇豆用来做泡菜，发酵的时候就是催熟的过程，所以做成泡菜后*素也就没有了。
6、新鲜*花菜
?新鲜的*花菜非常鲜美，用来炒肉最好不过了。但是鲜*花菜中含有一种*素，叫秋水仙素。秋水仙素这种物质过量食用轻则使人恶心、呕吐、腹泻，重则会出现全身麻木，对于细胞的有丝分裂存在一定的影响。食用新鲜的*花菜之前必须要做的一步，就是焯水。焯过水后的*花菜，就可以放心地食用了。干的*花菜在制干的过程中，水仙素就已经被破坏了，所以干的*花菜是安全的。
7、白果
?白果又名鸭灵眼，是银杏树的果仁，白果主要分为药用白果和食用白果两种。白果的药用价值和营养价值被很多人认可。经常会作为辅助食材进行烹饪，比如煲汤、炖鸭等。但是白果却不能生吃，生白果含有银杏酚、氰苷、白果酸等成分。生吃白果后，中*症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。所以，白果一定不能生吃，作为煲汤的辅料营养非常丰富。
8、木薯
?木薯里的有*物质是亚麻仁苦苷（氰苷），人食用后在胃酸作用下产生氢氰酸，氢氰酸是神经*剂。如果摄入生的、或者未煮熟的木薯或喝其汤，会造成组织缺氧或细胞内窒息而引起中*。木薯更重要的用途是提取木薯淀粉，而经过加工的木薯淀粉几乎没有导致中*的风险。木薯淀粉可加工成粉丝、粉条、虾片、饼干、面包、啤酒等食品。所以，除了生食木薯外，其他的熟食、木薯淀粉不仅没有*性，反而有丰富的营养物质。9、蚕豆
?蚕豆大多时候被炖着吃，炖鸡、炖肉。也会油炸后作为香辣蚕豆的下酒菜。但是，你可知道生吃蚕豆有*吗？蚕豆中*，指的是蚕豆中含有两种核苷：蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷，这两种物质在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中*反应。多数蚕豆中*发病于餐后5~24小时，曾有死亡的案例。中*症状有乏力，头晕，肠胃不适，*疸，呕吐，腰痛甚至血尿。蚕豆好吃，一定要完全熟透才能吃。10、苦杏仁
?很多人喜欢吃杏仁，但是并没有搞明白杏仁的*素，食用未经处理的苦杏仁可引起中*。杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁则没有*性，可以直接食用。苦杏仁里面有一种有*物质，这类果仁还包括桃、枇杷、樱桃的核仁。它们都含有*性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。苦杏仁甙遇水后，在苦杏仁甙酶的作用下，分解为氢氰酸、苯甲醛，而氢氰酸是引起中*的罪魁祸首。
?核心提示:
上边介绍的就是我们日常生活中你能够引起中*的一些食物，希望对大家你能有所帮助，尤其是夏天我们就行该更加注意了，夏天温度高，很多食物都特别容易腐烂，这就希望大家能够重视养成健康卫生的饮食习惯，有个健康的身体。
(以上内容只提供参考价值幸福里置业！)
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