腐竹是日常生活里面比较常见的一种食材，很多人在吃火锅的时候就喜欢点腐竹，口感比较独特，有一种豆腐的浓郁香味，适当的吃一些腐竹也可以给身体带来非常多的好处，年纪大的人就应该适当的吃一些，能够让身体变得更加健康，下面就给大家介绍一下吃腐竹的好处有哪些?吃腐竹的好处1、健脑，老年人适当的吃一些腐竹，就可以预防老年痴呆症出现，到了六十岁左右患老年痴呆症的几率就会上升，吃一些腐竹就能让记忆能力提高，又可以提神醒脑，对于老年人来说是一种不错的食物选择。2、降低血脂，现在出现心血管疾病的人越来越多，适当的吃一些腐竹就能够起到治疗疾病作用，也可以让血液里面的胆固醇含量降低，能够预防动脉硬化，高血压以及保护心血管。3、补充蛋白质，腐竹里面含有非常丰富的蛋白质，可以达到很好的提高身体抵抗能力作用。4、预防骨质疏松，腐竹里面含有非常丰富的矿物质，可以补充身体所需要的钙质，预防缺钙而引起的骨质疏松问题，不管是老年人还是儿童，都应该适当的吃一些。腐竹的营养价值腐竹里面含有非常丰富的氨基酸，和动物性食物，肉类比起来谷氨酸的含量都要高出很多，能够达到健脑作用，而且里面还含有非常丰富的皂苷以及磷脂，能够让血管壁上的脂质沉淀清除，达到保护血管作用，还含有非常丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血问题出现。腐竹里面还含有非常多的钙质以及矿物质，适当的吃一些就能让骨骼发育变得更好，还可以预防骨质疏松问题出现。腐竹的功效作用1、腐竹可以起到补充钙质以及健脑作用，它里面含有的矿物质非常多，能够起到补钙作用，也可以让骨骼生长变得更好，而且还含有非常丰富的*豆精华，是各种豆制品里面营养最丰富的。2、年纪大的人吃一些又可以预防动脉硬化疾病出现，可以降低胆固醇，降低血压，保护心脏，止咳消炎以及清热润肺的作用也非常不错。腐竹的食用禁忌1、腐竹最好不要和蜂蜜搭配在一起吃，容易影响到听力，还容易导致拉肚子的症状出现。2、腐竹不要和大葱搭配在一起吃，会影响到钙质的吸收，也不能和竹笋，菠菜搭配在一起吃，这些食物里面的草酸钙含量比较高，容易和腐竹里面的钙质结合形成草酸钙，没有办法让身体很好的吸收消化。在制作竹笋菠菜的时候，可以先用开水烫一下，这样草酸成分去除，和腐竹搭配在一起就不会有什么关系了。3.吃腐竹的时候要注意，不要用开水烫，这样就会让腐竹变碎，肾功能不全的人以及肾炎患者最好少吃腐竹，会让情况变得更加严重，有酸中*的人以及糖尿病患者也是不能吃腐竹的，只会让情况变得更加严重。腐竹的宜、忌人群一般的人都是可以吃腐竹的，但是肾功能不全的人，患有胃炎的人最好能够少吃，会让病情变得越来越严重，酸中*的患者，糖尿病患者也不要吃腐竹，正在服用某一种药物的患者也是不能吃的，会对身体健康造成危害，一定要特别注意。推荐腐竹食谱香菇烧腐竹-材料-干腐竹50g，干香菇4朵红椒半个，红萝卜半根生抽、老抽、盐适量-步骤-1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝2、胡萝卜切丝，红椒切丝3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可清炒腐竹-材料-干腐竹克，水发木耳30克胡萝卜、青椒适量盐，酱油，食用油适量芝麻香油一小勺-步骤-1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，2、胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发3、起油锅，放胡萝卜片煸炒。4、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。*瓜拌腐竹-材料-腐竹克，*瓜半根干辣椒4只，花椒、熟黑芝麻生抽、香醋、盐、香油适量-步骤-1、腐竹提前2小时用冷水浸泡；2、泡发后的腐竹洗净切斜段；3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；4、*瓜切菱形片、干辣椒切小段；5、将腐竹和*瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；6、洒黑芝麻拌匀7、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火；8、倒在腐竹上拌均匀即可。凉拌西芹腐竹-材料-腐竹5条、西芹2根剁椒适量、花椒适量油少量、香油3-4滴盐半勺、生抽1勺-步骤-1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。3、准备花椒，腌辣椒。4、锅里油加热，放腌辣椒煸香。5、油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳。腐竹烧笋干-材料-干腐竹、笋干各克油辣椒一小勺，盐味全高鲜、酱油香菜、八角、花椒适量-步骤-1、腐竹和笋干泡发后焯水2、锅入油爆香八角，花椒3、放笋干淋酱油和少许清水炖至收汁4、加油辣椒、盐、味全高鲜翻炒出锅上海炒素-材料-卷心菜克，香菇3朵黑木耳10朵，油面筋10只腐竹适量，素蠔油、盐适量-步骤-1、腐竹，黑木耳加水泡发。2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。3、卷心菜撕成块，香菇切片。4、油面筋从中间切开，切面撒点水。5、锅里加点油，加入素蠔油小火炒十几秒。6、再加入香菇，卷心菜炒软。7、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。8、加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可。白果腐竹薏米糖水-材料-新鲜腐竹2片，白果克薏米1/4杯，冰糖适量-步骤-1、首先把薏米泡水5分钟，洗干净；2、在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时；3、再把腐竹洗干净，切块，加入；4、再小火炖一个小时，加糖适量。就好了。鲜菇腐竹汤-材料-平菇克，腐竹克姜丝，盐，味全高鲜，水淀粉-步骤-1、腐竹提前2小时用冷水泡发；2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；5、倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟；6、加盐和味全高鲜调味，用水淀粉勾薄芡即可。小白菜腐竹煲-材料-小白菜g，腐竹适量，素高汤适量-步骤-1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用2、把素高汤放入瓦煲，煮开。3、放入腐竹先煮软，再捞起备用4、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面5、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了腐竹莲子养生汤-材料-莲子30克，干百合10克枸杞5克，马蹄8个，腐竹20克红枣2个，胡萝卜半根-步骤-1、莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；2、胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；3、枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水；4、锅中放适量的清水，隔水炖；5、炖盅盖上盖子炖3小时；6、清甜美味的养生汤就可以享用了。孕妇可以吃腐竹吗孕妇是可以吃腐竹的，可以补充身体所需要的蛋白质，营养非常丰富，但是一定要挑选新鲜的腐竹，可以烧熟以后吃，也可以拌成凉菜来吃，用温水泡发腐竹可以让美观程度更好，如果用热水泡的话，腐竹就特别容易碎。上面给大家介绍的就是吃腐竹的好处有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，吃腐竹的好处非常多，适当的吃一些腐竹可以让身体变得更加健康，也可以把腐竹制作成各种不同的美食来吃，大家就可以根据自己的实际需求来制作不同的食物，让自己的身体能够获取更多的营养物质。
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