就快過完年了
澳門媽咪認為最緊要的都是
祝大家身體安康
健健康康迎接新一年！
所以
安娜醫師顧問亦為大家
介紹一下中醫營養知識及
過完年健脾胃和胃消滯的湯水比大家
中醫營養
說起“營養”二字，大家未必聯想到與中醫有何關係？
但說到「養生食療」、「食補」相信大家並不陌生。
“營養”古代又稱之為“榮養”。
此詞早在宋代蘇東坡《養生說》中出現：“營養生者使之能逸而能勞”。
中醫飲食養生，習稱“食養”、“食補”；即通過飲食來得到營養機體，保持健康或增進健康等功效。
根據各人不同的體質或不同的病情，選取一些有保健作用或治療作用的食物，經過烹煮後，這些「食療」既可口，又具有養身保健、防病之效。
『食補』在生活和臨床應用方面也會有一些具體的要求，如飲食與季節、體質、地區之間關系；食物之間、食物與藥物之間的配搭及禁忌。
廣東俗語有云：飯前飲碗湯，不用開藥方；飯後飲碗湯，消食保健康。
如“清補涼”湯包材料包括：茨實、蓮子、百合、龍眼肉等。這些都是有藥性歸經，亦為中醫入藥治病所用。
但為甚麼我們既不是中醫生，又不是學醫之人亦可“用藥”？
這正是中醫「醫食同源」、「藥食同源」之理論。意指許多中藥材既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。
《黃帝內經·太素》中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，反映出「藥食同源」的思想。
但是，“湯料”在日常使用中，存在著很多誤區。
例如：不可讓小孩吃白果粥，因為吃了會中*！喝了個多月的龍利葉無花果湯，為甚麼治不好我家小孩的咳嗽？
或者大家必定用過的小兒止咳偏方：「燉洋葱」及「川貝燉梨」。
「燉洋葱」洋葱辛溫，具發散、解表作用，故對一些初起的風寒感冒有效。不過並不適用於風熱感冒、體質燥熱反會加重咳嗽。
「川貝燉梨」雪梨味甘，具止咳、清熱化痰作用，對於熱咳、燥咳的朋友有效。若寒咳、痰咳人士，食用川貝母易變為喘咳，便會雪上加霜。
若為夜咳嚴重，甚至影響睡眠。可一試蘇葉止咳茶，睡前1小時服用。
蘇葉止咳茶
材料：紫蘇葉15克，生薑3片，紅糖1匙。若痰多，可加陳皮6克。
功效：蘇葉辛溫解表，生薑散寒，紅糖和中，可治療風寒咳嗽。
製法：除紅糖外，把材料加入3碗水中，煮15分鐘，把火關掉後再加入紅糖，待涼便可服用。
由此可見，不同的食療需配合不同的體質及症狀，免適得其反，越吃身體越差。
今期湯水介紹
以健脾理氣、和胃消滯、增進食慾為主。
適合新年多吃過後，為脾胃調養一下。
木瓜茨實消積湯
材料：木瓜1個、無花果2個、茨實10克、大南杏10克、陳皮1片、豬瘦肉克。
功效：清熱利咽，調胃消積。
注意：孕婦忌服。
紅蓮開胃潤顏湯
材料：蓮藕一條、眉豆30克、紅豆30克、陳皮一片、蜜棗1粒、紅衫魚1條。
功效：健脾開胃、養血。
太子益氣湯
材料：五指毛桃30克，沙參10克，玉竹10克，太子參15克，陳皮2片，豬骨1斤。
功效：益氣生津、行氣潤燥。
食材介绍
茨實：性平；味甘、澀；歸脾、腎經。具開胃，補脾止瀉，令耳目聰明之功效。
太子参：又稱童参。味甘、微苦，性平。具補益脾肺，益氣生津之功效。
木瓜：又稱萬壽瓜。性溫、味酸，入肝、脾經；主治消化不良，乳汁不下，濕疹等。
無花果：又稱文仙果。味甘平，歸肺，大腸經；具開胃健脾、利咽喉、清熱生津等功效。
五指毛桃：有健脾祛痰的功效。提高免疫力止咳祛痰、抗菌對平滑肌作用健睥補肺、行水利溫、舒筋活酪。
讀者朋友
下次再為大家介紹更多養生湯水喲！
再祝各位新一年身體健健康康！
澳門首個
媽咪