你喜欢吃海鲜么？
相信很多人会毫不犹豫的回答“是”。
海鲜品种繁多、味道鲜甜，作为大批“吃货”夜宵食谱里最受欢迎的一道菜，总让人忍不住多吃几顿。
那你知道吗？吃海鲜也是有讲究的，一不小心就吃了带*的海鲜。
今年，辽宁省大连和丹东地区被曝出“甲肝暴发”。“暴发”的字眼让人心惊胆战。
虽然很快就被证明当地出现的甲肝病例多为散发，不会大规模暴发，只是虚惊一场。
之所以出现甲肝的小范围流行，跟当地沿海居民爱生吃或半生吃海产品有关。
甲肝的问题不是小问题，今天我们就来说下小海鲜和甲肝的“爱恨纠葛”。
甲肝病*，藏在你最爱的小海鲜里
乙肝我们听得多了，很多人对甲肝却很陌生！
甲肝是一种由甲型肝炎病*引起的急性的肠道传染病，“粪口传播”是其最主要的传播途径。接触被污染的水源、吃未煮熟的食物和海产品均会感染病*。
海鲜等水产品是甲肝传播的主力*，甲肝病*特别容易在贝类中积蓄，其中毛钳和血钳是最危险的感染源。
此外，虾类、蟹类、扇贝、鲍鱼等，也可能因为水源污染而携带甲肝病*！
甲肝是什么？怎么预防
甲肝是由甲型肝炎病*引起的急性病*性肝炎，通过粪-口途径传播。冬春季节常是甲肝发病的高峰期。
1.防止病从口入
食品要高温加热，一般情况下，加热℃一分钟就可使甲肝病*失去活性。
2.接种甲肝疫苗
接种甲肝疫苗，可以提高人群免疫力，预防甲肝的发生和暴发流行。
3.远离感染源
远离甲肝感染源。
生吃、烫一下、腌一下，都不靠谱
你是不是要问，小海鲜私藏甲肝病*就完全不能吃了吗？事实并非如此。
海鲜本身是不会导致甲肝的，生吃或者半生吃才会，所以，海鲜一定要熟透了吃才安全。
甲肝病*不耐热，很容易被灭活，加热到℃持续一分钟就可以充分灭活，所以，食用海鲜类美食，一定要做熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。
另外，买回来的贝类水产品，也要彻底清洗，清洗干净后，最好剔除富集*素的内脏，黑色的一小条以及裙边。
胃酸比芥末喝食醋杀菌力更强
常吃海鲜的人都知道，民间流传“食用海鲜时蘸芥末或食醋，可以杀死其携带的寄生虫或病菌”的说法，其实并没有科学依据的。
芥末和食醋只能部分杀灭寄生虫或病菌，在杀菌能力上，胃酸更胜一筹。
所以，要先吃海鲜然后再进食其他食物，调度胃酸帮助人体消化。同时，避免喝大量冰镇啤酒或冰镇饮料，以免稀释胃酸。
让我们一起正确吃小海鲜，尽享这人间美味吧！
参考文献：
[1]徐颖.这种“带*”小海鲜,沿海地区都爱吃[J].家庭医生,,(10):30-31.
[2]汪海峰.海鲜吃不对,小心被撂倒[J].康复（健康家庭）,,(7):32-33.
[3]余明玉.别让生吃的海鲜成为甲肝、戊肝“帮凶”[J].自我保健,,(11):23.
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