白癜风容易治疗好吗 http://m.39.net/news/a_5842299.html天气逐渐热了起来，面对新鲜脆嫩的蔬菜，有不少朋友会选择生吃，认为生吃蔬菜，才能保留更多的营养。确实，蔬菜中富含的热敏性营养素，如B族、C族维生素，在加热过程中，可能会有不同程度的营养损失，但这不是绝对服从“生吃蔬菜”的原则的理由。先不说“生吃蔬菜”是不是所有人都能接受，生活中并非所有的蔬菜都适合直接生吃，有些蔬菜最好放在开水中焯一焯再食用，而有些蔬菜则必须煮到熟透。清洗干净，可以生吃的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、番茄、大白菜等。生吃时，最好购买无公害的绿色蔬菜或者有机蔬菜。需要焯水，才能吃的蔬菜：①十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，焯水后口感更佳，且更易消化其中的纤维素。②含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，焯水后，更有利于钙的吸收。③芥菜类蔬菜，如大头菜，焯水后能产生挥发性芥子油，有促进消化吸收的作用。④马齿苋等野菜，可以通过焯水彻底去除尘土和小虫。必须烹饪熟透才能吃得蔬菜，比如毛豆、蚕豆、扁豆等豆类蔬菜。热门文章推荐
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