近日，杨姓游客在外游玩时，感到口渴，又被树上红红的樱桃所诱惑，便采摘了5颗尝尝。没想到，不一会儿便出现腹痛、头晕症状，晕倒在地。人员赶来急救，15分钟后，患者稍微恢复些，医院作进一步检查。
后经调查考证，樱桃核被压碎、咀嚼、或只是轻微破损，都会生成氢氰酸，误食有*。
樱桃虽然口感鲜美，但这些注意事项你不得不知道！别让美味的食物变成健康的杀手，得不偿失。
1、樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不能再吃了。
2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中*症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
给小孩吃樱桃时，千万注意不要让其咀嚼樱桃核，最好提前处理掉。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等。
■樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。
■樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。
■如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
■樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。
氰化物*性，堪比砒霜！
什么是氰化物？氰化物其实有很多种，真正具有强烈*性的氰化物有三种，除了樱桃案例报道中提到的氢氰酸，还有电视剧中经常出现的剧*“道具”氰化钾、氰化钠。
专家介绍，氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中*的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。
别觉得氰化物很神秘，实际上，氰化物就在我们身边，除了樱桃，桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的种子里都含有氰苷。
目前全世界已经发现的氰苷大约有50多种，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氢氰酸的话每克可含有几毫克。英国食品标准局及新西兰食品安全局提醒：每天不要进食多于1-2粒生的苦杏仁。
白果，也就是银杏果，很多人吃它保健。白果中那点奇怪的苦味就是银杏的警告——内含氰化物，不要贪吃。
苦木薯中的木薯*甙，也属于氰甙类的一种。专家介绍，如果以木薯为主粮，同时伴有蛋白质或碘不足，就容易引起神经系统疾患。甜木薯要好一些。
植物果肉里氰化物含量是很低的，有*的部分实际上是种子。所以我们吃水果，一般不要去嚼樱桃、李子、桃子、苹果和梨的种子。
在用上述水果榨汁时，一定要将核和籽去掉后再榨。
如何避免氰化物中*？
1、不生吃。由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物，比如木薯、竹笋。
2、不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
来源：中国经济网（ID：ourcecn）
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