香港衞生防護中心錄得五年以來首宗食白果（銀杏）中*個案，提醒市民勿大量食白果！一名38歲女子上周六（3日）於太子一街頭小販購買約60顆炒白果，並全數進食，豈料進食近2小時後出現暈眩、噁心、震顫、頭痛、腹痛及作嘔等徵狀，翌日更要入院，經治療後已於同日出院，情況穩定。
不足2小時現暈眩震顫徵狀
防護中心表示，白果含有能主要影響神經系統的天然*素，若進食大量白果後嚴重中*，可能會失去知覺，甚至死亡，一次過食10至50顆煮熟白果，足以引致急性中*，未煮熟的話，*性更強。食物安全中心亦提醒，每日只可進食數顆白果。
白果含有能主要影響神經系統的*素，嚴重可能會失去知覺，甚至死亡。
衞生署發言人解釋，天然*素存在於多種植物內，當中有些是人們常吃的食物，包括白果，白果含有能主要影響神經系統的*素。中白果*的人通常在進食1至12小時後便會出現嘔吐、煩躁、持續或陣攣性抽搐等典型徵狀，這類食物中*多見於兒童。嚴重中*個案（即進食大量白果）的病人或易受白果*素影響的人，可能會失去知覺，甚至死亡。
嚴重會失去知覺甚至死亡
發言人補充，曾有報告指出一次過進食10至50顆經煮熟的白果，可引致急性中*。未成熟及未經煮熟的白果*性更強，煮熟後*性亦隨之減低。發言人呼籲，切忌生吃白果，只可小量進食白果，兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意，如出現中*的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
香港最常見的白果腐竹糖水。
有註冊中醫師表示，白果與北杏、杏脯核一樣，含有微量帶*性的氰化物，但中醫經常會處方白果醫治夜咳、遺尿等問題，食療上可作為孕婦分娩後清除胎*的食物。他又稱，中醫一般會將用於成人的白果份量控制在10克以內，即不多於15粒，而小童分量則為成人三分之一。
白果可入藥治夜咳、遺尿
日本人最愛吃串燒白果。
根據醫管局「香港有*植物圖鑑」網頁的資料，白果有*成份為4-O-甲基吡哆醇，未成熟或未烹煮時*性較大，10粒便可引致中*，曾有進食15至粒白果引致死亡的案例。磷酸吡哆醛（活性維他命B6）曾被用作銀杏中*的解*劑。在內地和日本均有報道多個因過量食用白果而中*的案例，大多數患者順利康復，但亦有致命個案。
資料來源：頭條日報、香港01
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇