这五样食物几乎是我们经常吃的，竟没想到这皮会对内脏造成慢性损伤。一起来看看，都是哪几种食物吧！以后吃的时候可要当心哟~1番薯皮伤害肝脏番薯(又叫地瓜)长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在番薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的番薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体会损害肝脏，并引起中*。还有一些经营烤番薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在番薯皮中。2土豆皮慢性中*土豆去皮这事儿是挺麻烦的！但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有*物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中*。医院营养科斯彩娟营养师介绍，长了芽和皮色发青的土豆，含*素更高，禁止食用。此外，有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱！就算是熟后剥皮吃，有*物质也会渗进到土豆内，严重者同样会引发食品中*。3柿子皮伤肠胃医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内。而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。斯彩娟介绍，柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。4银杏皮伤神经银杏果皮中含有*物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，这些物质进入人体后会损害中枢神经系统，严重可引起中*。另外，熟的银杏肉也不宜多食。5荸荠皮有寄生虫斯彩娟提醒，荸荠常生于水田中，所以荸荠皮中含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，容易导致腹泻等疾病。上述5种食物的皮不能吃，但接下来的这5种豆，春季可千万别错过哦~蚕豆：健脑蚕豆中含有丰富的植物蛋白，对延缓动脉硬化能起到明显的作用。此外，斯彩娟介绍，蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在准备考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆。豌豆：清肠新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。但豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。荷兰豆：抗菌荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。红豆：养心古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等都是养人的甜品。豇豆：健脾胃豇豆有健脾胃，生津液的功效，适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人。把豇豆用热水焯一下，时间不要太久，否则会降低蔬菜中的营养成分。再加上些蒜泥、生姜和醋，最妙的方法是用芝麻酱调配，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。需要注意的是，易腹泻的人，应少食豇豆。编辑：洁 审核：婷
来源：网络
营养科综合整理
版权归原作者所有
如有违规、侵权请联系我们
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇