厨房是每个家庭必备的一个单元，大家总能在新闻里看到厨房着火引发重大火灾，而我们往往也会忽略这个地方存在的安全隐患。首先，我们要清楚火灾发生的三个条件：可燃物、助燃物和引火源。就厨房来讲，完全具备火灾的三个条件：
一：可燃物
无论是天然气还是煤气都属于易燃物，其次是食用油等。
二：助燃物
助燃物一般指空气中的氧
三：引火源
引火源就是明火或者电火花
下面就厨房火灾的几种情况
进行分别介绍：
1、油品温度过高引发的火灾，最佳扑救方法：
家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下将灭火毯展开覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭，火势较大不建议使用锅盖直接盖住油锅。现在市面上的锅盖材质，难以扑灭高温的油火，反而容易有烫伤的危险
切忌用水灭火！！！水油混合物会造成火势蔓延，同时冷热接触会造成油粒溅射，造成烫伤。
2、燃气管道泄漏引发的火灾
燃气管道使用时间长了，或遭到损坏，就容易发生燃气泄漏。不一定24h都有人守在厨房，能及时发现燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器，就十分重要。维护、检修燃气管道时，切忌使用明火照明，最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处，如果有气泡就说明有漏点存在，如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事就是开窗通风，千万不要打开电灯，一个电火花就可能引爆整个厨房。
燃气泄漏着火怎么办？
1、迅速灭火
用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。
2、火彻底熄灭后关闭阀门
切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸！
3、离开现场或报警
火势严重的，如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。
4、疏散人员
火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。
5、不要开灯或打电话
切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。
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