哈喽大家好，这里是温芯美食，一个美貌与智慧并存的吃货小编同时还是爱家庭爱生活的妈妈，世间万物，唯爱与美食不可辜负。辣炒年糕属于韩国小吃，每次宅在家看韩剧的时候，电视里的的男女老少们吃着红彤彤热辣辣的年糕，分分钟想要拿着勺子冲进电视！和他们一起愉快地享受美食！其实这个小吃做法并不难，虽然材料不能和韩式完全相同，但是做出来的味道也不差，今天自己学会做，以后想吃就能吃到美味的韩式年糕
大家都知道年糕它的主要成分是糯米，是采用黏性较大的糯米或着用米粉蒸成的米糕。可是以前每次想吃年糕，都得现蒸现打，很麻烦。还要等到过节的时候才能吃到，不过现在想吃很方便，超市都有真空包装好的，拿回家直接做就可以。以前特别讨厌看韩剧，因为韩剧里面每次都会吃辣炒年糕，看着就馋。今天我就把做辣炒年糕的方法也教给大家
准备一个干净的锅，里面加入足够量的清水，把年糕去掉保鲜膜，用手掰开或者用刀切开，开大火烧开后放入年糕条，再用中火煮3分钟左右，边煮边搅拌，因为要防止年糕黏在一起或者粘锅。在这里我推荐朋友们选择速冻或者新鲜的年糕条，这样做起来口感会更好吃一些，超市和菜市场里都有的卖。也可以更加保证食物的味道和新鲜感
咱们在煮年糕的时候，也不要闲着准备好配料，下锅用的时候更加方便，洋葱和胡萝卜洗净去皮切丝，葱切成葱花状，包菜洗净切碎，把辣椒切丝、西红柿切小块放在一旁备用。还有其实炒辣炒年糕的时候，韩国人喜欢在里面加几个水煮蛋一起煮，朋友们可以根据自己口味加。朋友们在家如果材料丰富添加上几只大虾更好，如果在家有鱼饼的话，里面加一点鱼饼会更好吃，这样做出来的年糕口感才更好。
紧接着起锅热油，放入切好的洋葱爆香，等待香味出来后加入胡萝卜丝，翻炒一两分钟，然后再放入包菜，翻炒均匀，这里面可以再放一点生抽增增色。已煮好的年糕整锅倒入炒锅中，加入2勺韩式辣酱、1勺韩式大酱、1勺糖。然后再继续中火焖煮2分钟，同样记得中途搅拌一下。年糕要想好吃，韩国辣椒酱是关键，但是我不太喜欢吃，所以在吃韩国辣椒酱的时候一定要加点糖综合一下，我加的雪碧，如果你家没有雪碧，可以用白砂糖综合一下辣味。
煮好后加入适量的泡菜，泡菜也是这道菜的灵魂，无泡菜不正宗。然后煤气开大火收汁，收汁时间完全按照个人的来熬制，朋友们有喜欢喝的汤水多少的量来定，收汁后出锅，撒上葱花和芝麻，香喷喷的辣炒年糕就做好啦！最后辣炒年糕做好后，用筷子吃，可真不是一件容易的事，因为年糕本来煮熟就滑，再配上浓稠的酱汁，就更难夹了，教给大家一招很实用的，就是用竹签扎着吃。如果你也夹不起来，就可以试一试
朋友们在装盘的时候记得撒点白芝麻在顶上，咱们吃的时候会更香。食欲也会更加的美味，满满的幸福感。真的很好吃啊，但是年糕不易消化，切忌贪吃，更多美味的菜肴等着大家，喜欢的朋友赶紧去学，相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得呦！感谢朋友们支持，下次的饭菜更美味精彩，朋友们明天喜欢吃什么，给我留言哦。