秋天是很多树木结果的时候，我们走在路上时常可以看到有一些果实散落在各个角落里，有时候走着走着脑袋还会被掉下来的果子给砸到。而有些人就喜欢把这些果子捡回去吃，这很危险，而且有时候，就算是不吃，光是触碰也会中招的。
湖南长沙的街头遍布着金黄色的银杏树，而它的果子被人们称为是白果，不少人喜欢捡拾，刘女士就是其中一员。此前，刘女士在郊游时看到银杏树上结满了果实，因为听说白果的营养价值高，于是就捡了一大堆树上掉落的白果，谁知道就悲剧了。
回家后，刘女士就感觉到了手有点痒，但并没有太在意，结果第二天起床后，她就发现自己的双手长出了大块的红斑，面部也肿胀的厉害，又痒又痛的。医院治疗，经医生诊断，刘女士患的是接触性皮炎。医生提醒：银杏树的叶子和果子确实有营养价值，但是如果没有经过熟制加工的话，是有一定毒性的。
一旦我们在路边去捡它们，皮肤接触到了白果的汁液，那么这些汁液就可能通过皮肤进入我们的体内，这样就可能导致IV型变态反应，可累及全身器官和组织。如果是捡回去吃的话，就更严重了，一旦中毒轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。
白果中毒事件
不要以为核桃在小题大做，每年因为白果中毒住院的可不在少数。山东一位老人生吃了大量的白果，导致中毒昏迷。3岁女孩因为喜欢吃白果，结果一口气吃了20多颗，然后就突然捂着肚子痛哭不止，医院治疗，但最后还是抢救无效，中毒身亡了。
每年因为白果中毒的案例还有很多，年，浙江有位2岁的男孩，因一口气吃了20颗白果，一小时后倒地全身剧烈抽搐，医院抢救无效死亡。年，在长沙某工地上班的四川人王先生因两天内连吃几顿白果炖肉后导致晕倒抽搐，医院进行抢救。年9月23日，四川成都的周女士因食用一斤半银杏果，诱发食物中毒，医院的ICU病房接受治疗。
白果的营养价值
既然白果这么危险，那么为什么还有这么多人去吃它呢？白果就是我们平常所说的银杏果，外形有一点像开心果，都是白色的外壳，这种果子的营养价值高，吃着对身体有好处。白果性平、味甘、略苦涩，未经熟制加工的白果有毒。很多人都以为白果营养丰富，对其趋之若鹜。
白果果仁中含有多种营养元素，除了淀粉、蛋白质、脂肪、糖类这些之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、胆固醇等成分。李时珍曾这样评价白果：入肺经、益脾气、定喘咳、宿小便。
而且专家也发现白果可以改善血液循环，修复人受损的血管，让人的大脑还有心脏可以获得充足的营养，防止脑血栓的发生，同时还可以增强老年人的记忆力和机体免疫力，减缓细胞的老化，预防老年痴呆症。既然有这么多的好处，那么为什么会中毒呢？
白果为什么会中毒
白果有小毒，除了常见的淀粉、蛋白质、脂肪外，它的果皮中还含有大量的银杏酸，这东西有很强的致敏性，可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重者甚至引起过敏性休克。而且，这种过敏是有潜伏期的，大部分人会有24小时到48小时的致敏期。所以有过敏史或者易过敏体质的人还是离它远点的好。
除了果皮之外，白果还含有一种氢氰酸，这属于剧毒类，轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。重度中毒主要表现呈深昏迷状态，呼吸浅快，阵发性抽搐，甚至强直性痉挛。而且它还有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。
所以如果过量地食用白果或者食用方式不对，就可能会导致中毒，并且生白果的毒性比熟白果的要强很多，大家要是真的想要吃的话，最好还是做熟了吃的好。
白果过敏或者中毒怎么办
如果出现了过敏的现象，而且情况较轻的话，可以用炉甘石洗剂进行涂抹。记住了，千万不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症、加重病情。如果情况严重的话，医院就诊。
而发现白果中医院，由医生给予催吐、洗胃、导泄等一般的解毒措施，洗胃后可经过胃管向胃内注入适量的碳片，以便进一步吸附残留毒物，同时给予5%-10%的葡萄糖液静脉注射以稀释毒素并加速毒物的排泄。
如果实在感觉来不及了，可以给患者口服鸡蛋清或者0.5%活性炭混悬液，这样可以保护胃粘膜，减少后者可以一定程度上阻止毒物的继续吸收；然后要给中毒之人多喝浓度高的糖开水或者是茶叶水，以此促进利尿，加快毒物的排出；或者可以用民间的方法，用甘草15-30克煎服或者饮用绿豆汤，也有一定的效果。
遇到白果中毒这种情况的时候，我们应该一边自己处理，医院救治，这样就不会耽误最佳的治疗时间。白果确实营养价值高，但是自己处理的话，一不小心就可能中毒，所以还是小心点的好。而且路边掉落的白果最好还是不要去捡，一旦过敏了，那也不好受的。