中医认为白果有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄的功效。排骨有补肾养血、滋阴润燥的作用。
原料:取小排骨克，白果30克，生姜、葱、黄酒、食盐、味精胡椒粉适量。
做法：将白果洗净，去壳及红衣，生姜切片，葱切成末备用；然后将排骨洗净，放入开水中烫去血水，砂锅中加入适量水，放入小排骨、黄酒、姜片，水量以没过排骨2厘米为宜，用文火焖1.5小时。接着加入白果和盐再煮15分钟，最后加入味精和胡椒粉，并撒上葱末搅匀即可。
此汤有止咳平喘、补益肺气的功效，对于咳嗽气喘、痰多痰黄、咳之不出以及哮喘等症有很好的辅助治疗效果。