白果中毒

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在秋天里银杏果这样吃最好,既可以作为前菜 [复制链接]

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HI,大家好,这里是石子食为乐,我是石子。

01小聊银杏果

我记得小学读书的时候,听老师说过有一种树是爷爷栽树,孙子吃果。从树苗栽种到结果,整整要四十年时间,俗称爷孙树,也就是我们常说的银杏树。本来我们学校有一颗的,结果那个时候学生调皮,扒了银杏树的树皮,结果可想而知了。真的是可惜了,如今早已入秋,刚好是银杏果上市的时节。这就让人不自觉地产生一种奇怪的想法,那就是银杏树的成长周期这么长,为什么现在会有如此大量的果实上市,这不是很矛盾吗?其实我们农林业也是随着时代在进步的,如果银杏树是嫁接的话,那它出果的时间就大不相同了。

对于银杏果而言,喜欢它的人可不在少数。它不仅有着相当高的营养价值,同时也具有相当好的药效作用。对于心血管患者有着积极的辅助作用,可见银杏果在我们心中的地位有多高。但是就是这么好的一个果实,却有着相当大的副作用,因为它本身是太有*性的果实。成年人在熟食的情况下15粒左右就差不多了,如果把果实里面的芯去掉多吃一点到也没什么。而生食6粒左右就行了,对于儿童(5岁以下)是禁食的,对于银杏果的食量是要绝对控制的,食量过大就必定会产生食物中*,这一点对于喜爱它的人们不得不防。

02诗礼银杏

在此之前都是将银杏果作为零食来吃的,通常吃椒盐的比较多,从来没有想过这个果实还可以做菜。而这道菜尽然还是一道地方传统名菜,属于孔府菜,这道菜清香甜美,清肺去火。既可以作为前菜,又可以作为甜点小食。基本配比:板油克,生姜25克,银杏果克,小苏打2克,桂花蜜5克,白砂糖45克,水70毫升,干桂花2克。

第一步,将板油冲一下后切成小块,然后在锅中倒入少许清水后下入板油块。待板油被炸至透明时,倒入少量植物油搅拌一下后,等到油渣成焦*色时下入姜片去腥,这样猪油就炼制好了,这时通过漏勺猪油取出备用。

第二步,处理白果。用擀面杖敲打银杏果后剥去外壳,然后起锅烧水,待水烧开后倒入银杏果烫去外皮。随后剥去银杏果外皮放入冷水中,这时加入少量小苏打搅拌均匀去除苦涩,最后沥干水分备用。

第三步,起锅烧水(少量水),开小火下入适量的糖不停的炒制。但炒到锅中糖液微微变色时倒入沥干水分的银杏,转中小火快速翻炒出丝。随后加入桂花蜜,猪油继续翻炒。最后就可以盛出装盘了,这是撒上干桂花,这样诗礼银杏就做好了。

03温馨贴士

1.炼制板油时可以不必加入植物油,加入植物油的目的是为了加快炼油速度;

2.炼完油的油炸不要丢,可以留下来炒菜,也可以直接食用;

这是一道简单的美食,有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做,相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个

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