白果中毒

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荒野维生野菜系列白果 [复制链接]

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荒野维生野菜系列——白果

白果

银杏果、佛指柑、鸭脚、公孙树、灵眼、鸭掌树。

为银杏科植物银杏的种子。

多生长在园林、庭院及路旁。野生。也有人工栽培。我国大部分地区均有广泛分布。

采摘银杏的种子。

多年生落叶乔木,高可达40米。树干直立,树皮灰色。枝有长短两种,叶在短枝上簇生,在长枝上互生。叶片扇形,长4~8厘米,宽5~10厘米,先端中间2浅裂,基部楔形,叶脉平行,叉形分歧;叶柄长2~7厘米。花单生,雌雄异株;雄花呈下垂的短柔荑花序,4~6个生于短枝上的叶腋内,有多数雄蕊,花药2室,生于短柄的顶端;雌花每2~3个聚生于短枝上,每花有一长柄,柄端两叉,各生1心皮,胚珠附生于上,通常只有1个胚球发育成熟。种子核果状,倒卵形或椭圆形,长2~3厘米,淡*色,被白粉状蜡质;外种皮肉质,有臭气;内种皮灰白色,骨质,两侧有棱边;胚乳丰富,子叶2。花期4~5月。果期8~10月。

白果仁味甘苦涩,性平。具有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便作用。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

白果仁含有氢氰酸,一般以绿色的胚部*性最强。食用前先炒熟,使其*性降低,但不可多食,多食易中*。

食用部位为银杏的种子。秋季可采摘成熟的种子,去果肉去胚去皮洗净,可炒食、煨食、煮食、炖食、蒸食。

野生银杏树整体外观银杏树枝叶细节外观银杏树扇形叶先端中间2裂,银杏树叶细节外观银杏树雄花外观银杏树雌花外观银杏结出淡*色的核果外观入秋银杏树叶变*,正是采摘银杏果的最佳时节银杏果俗称白果,需去壳去皮去胚,并炒熟降低*性方可食用,不可多食,多食易中*白果仁炒西葫芦,您吃过吗?
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