莲藕为ldquo排毒之王rdquo [复制链接]

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。

莲藕又称为藕，是莲科植物的根茎，可以食用也可以药用，在我国南方还被当作水果食用，丢冬季节莲藕是餐桌上常见的一种食物，清炒莲藕甘甜脆嫩，清香可口，营养丰富。它的营养价值有哪些呢？

莲藕有哪些营养价值？

1、莲藕含有黏液蛋白

莲藕含有一种黏液蛋白，也就是藕断丝连的主要原因，这种黏液蛋白对人体有何重要的作用，能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。2、莲藕含有鞣质

莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用，莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助，适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲。

3、莲藕含有大量的铁质

莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效。

4、莲藕含有膳食纤维

现在人的生活多应肉质适合和精粮为主，很多人都有一定的便秘情况，在秋冬季节，蔬菜和水果相对比较缺乏，适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维，对粪便的湿润性有一定的调节作用，能缓解便秘情况。

5、增强人体的免疫力

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

1、猪肝

莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

2、白萝卜

莲藕性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者不建议同时吃，尤其生食寒性更大，可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。

3、大豆

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

藕的最佳搭配食物是哪些？

1、莲藕+鳝鱼

鳝鱼所含的黏液主要由黏蛋白与多糖类组合而成。它能促进蛋白质的吸收和合成。而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。

莲藕所含的黏液也是主要由黏蛋白组成的，它里面含有的维生素C维生素B能降低胆固醇含量，可以防止动脉硬化，两个搭配一起使用，具有滋养身体的显著功效。

2、莲藕+猪肉

莲藕它是蔬菜类，莲藕的本身就是性寒，具有健脾开胃的功效。它可以搭配滋阴润燥补中益气的猪肉搭配一起食用。讲究的就是荤素搭配。可以给人的身体提供营养成分。

3、莲藕+章鱼+红枣

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

4、莲藕+核桃仁

莲藕和核桃仁搭配食用，有活血破瘀作用。

5、莲藕+芸豆

生藕煮熟后，由凉变温，有养胃滋阴健脾利气的功效，芸豆可以提高人的免疫力可以促进睡眠，注意的是一定要把他煮熟，煮不熟会中*的，莲藕与芸豆两者结合可改善睡眠质量。

5、莲藕+排骨

莲藕和排骨一起煲汤，能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人，滋补养生。

莲藕是一种很好的食物，莲藕还有助于消化的作用。莲藕能够带给身体很多好处，所以在平常中是可以多吃一些莲藕的。确实有一些莲藕和有一些食物是不能同时吃的。