知名白癜风专家 http://m.39.net/disease/a_5951583.html银杏之美，在于四季的风姿变幻，也在于果实——白果的甘醇之味。白果稀少，而苏州吴中广植银杏，是全国产白果的“大户”。
吴中有俗语说：“要吃新鲜热白果，香是香来糯是糯。一颗白果鹅蛋大，一个铜板买三颗。”白果果肉最饱满，营养也很丰富，这个秋天记得到吴中赏银杏、吃白果哦！
中医认为白果味甘、涩，性平，入肺、肾经。白果有敛肺气、治喘嗽等功效。白果营养价值高，但是不能生吃，必须熟食。假如熟食，也不能过量，每次以10—15个为宜，否则易于中*。中*时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。
白果的做法有很多：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧都行。下面来几道白果大餐吧！
微波炉炸白果
将白果放在信封里，再放入微波炉炸，既方便又不会弄脏微波炉。至于加热时间，小伙伴们听到有炸开的声音，基本就可以停止咯。
白果雪梨鲜奶
食材：白果10克，雪梨1个，牛奶毫升，蜂蜜适量。
做法：1.将白果去壳，用开水烫去衣去心;雪梨切块待用；2.将白果和切块的梨放入锅中，加清水适量，用小火将白果煮1小时左右至熟透；3.加入牛奶后煮沸，用蜂蜜调匀即成。
营养点评：此甜品常喝可润肤，适合秋冬干燥引起的皮肤起皮瘙痒。
白果虾仁
食材：白果50克，虾仁80克，葱、食盐、食用油、料酒适量。
做法：虾仁剥去肠泥洗净备用，葱切葱花，白果用温水浸泡2—3小时后去掉表皮和胚芽；油热锅入虾仁炒，待呈红色，放白果、加调味料迅速翻炒，起锅前再入葱花炒一下即可盛盘。
营养点评：此菜可润肤，改善体力不支。
白果炖鸡
食材：鸡半只，白果50克，食盐适量。
做法：1.白果先用温水浸泡2—3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出；2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。
营养点评：咳嗽发热、呼吸不畅等朋友可食用。
生食白果
两粒银杏果，再放几朵菊花，也可放入其它花茶，冲泡饮用。不仅清淡雅致，而且还有止咳喘、抗菌的功效哟。小伙伴们切记，要用煮熟的白果泡茶哦!
正确吃白果的方法：
吃白果应去掉胚和子叶，先用清水煮沸。然后倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。另外，已发芽的白果不能食用，更加不能跟鱼同时吃哦!
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