刘文斌讲白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/201215/8498651.html▽下雨天在泥土地里摔了一跤又滚了两三圈是什么滋味？大概就是第一次吃凉薯的感受吧。湿漉漉的大地母亲的味道啊~就这么猝不及防地入了口。不过这也不妨碍它在南方的水果市场里「横行霸道」。在众多水果里，很少能找到一个像凉薯这样，集众多水果优点在一身的家伙：◆跟香蕉一样讨喜的一剥就开的皮；◆比梨还要富足很多的汁水；◆比*瓜更加清新的果味；◆仿佛糖水里泡出来的鲜甜。不过，凉薯也有别的水果没有的土味和生花生味。因为这两个味道，它也被很多人持续嫌弃中…说到凉薯，其实你们很多人都见过它。记得86版《西游记》里八戒一口一个的人参果么，就是拿它雕刻的。那会看他们吃我都馋了。而现实的凉薯，没有逼真的人脸，倒像个圆鼓鼓的小胖墩。吃它是件毫不费劲的事，因为它真的很好剥。找准顶端的小揪揪，一捏一用力，连皮带着一层薄薄的肉就被撕扯下来了。里头的肉跟椰肉一样雪白，水汪汪的。一口咬下，嘎嘣清脆，满口的甜甜的汁水。有些人不爱这股子味，可以把它切块了，在表面撒一层白糖，搁冰箱里冰镇个3小时。再出来时，冰凉脆口，甜丝丝的。像极了这个秋天的凉意，丝丝入心间。还有个升级版的吃法：白醋+白糖+辣椒面，辣椒面要纯辣口的不带其他味，跟凉薯一块拌匀了，丢冰箱里冷藏一会，吃着特别爽口。生吃算一种，熟吃又是另一种感觉了。清炒凉薯，最惊喜的不是凉薯，是在翻炒过程中凉薯流出的汁。用筷子抵住凉薯，倾斜盘身，把汁沿着米饭一圈浇上去。就着这汁挖一勺入嘴，入口香甜，回味余甘。很多人就好这一口淋了凉薯汁水的米饭，跟人工糖堆砌出来的甜不一样，带着股说不清道不明的清香，很下饭。还有个炒凉薯的做法，加上青辣椒和肉片一块炒，很多人都爱这么吃。先用肉片在油锅里炒出香味来，再把凉薯和辣椒一块倒进去，搁一点生抽一点盐一点鸡精，接着就能起锅了。肉片的油腻被凉薯综合的只剩下香。凉薯吃着还是脆脆的，带点本身的甜，和青辣椒赋予它的辣，比想象中要好吃，也比想象中下饭。还有些地方也延伸出了专属于凉薯的独特吃法。比如广西的柠檬鸭里头，有时会把凉薯垫在鸭肉底下。等上头肉吃得差不多了，再夹起下头的凉薯蘸着柠檬鸭的汤汁吃，酸爽又清甜。要是到了广东，凉薯则逃不开被裹进肠粉的命。凉薯粒、花生粒、烧肉粒掺和在一块，再淋上一勺香滑的汁水…吃得口干了，再来碗沙葛鸡脚汤。沙葛，凉薯在广东的不同叫法。炖了好一会的汤，沙葛入口有些柔软，跟炖透了的莲藕相似。汤底扑面而来鸡汤的鲜，喝入口还多了份清甜。沙葛入汤其实跟什么都能搭。沙葛胡萝卜瘦肉汤、沙葛猪骨汤、酸枣仁沙葛猪心汤…什么汤里搁点沙葛进去，喝着就是甜了好多。?.10.31天气晴除了沙葛之外，凉薯其实还有挺多叫法的。但是我不说，让你们来说。欢迎你们踊跃呼唤出它的其他名字。对了，在寻找凉薯的时候，偶遇了一名网友分享的「夹心凉薯」，还真是土味凉薯本尊…你们吃过这种凉薯么？
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