年三十,广东人最好别吃这些东西 [复制链接]

大家都知道广东人什么都敢吃，

一副说起吃来天不怕地不怕的样子，

但其实广东人在"饮食"上

也并不是那么百无禁忌~

他们也会因讨一个好意头而讲究多多，

尤其是在吃年夜饭的时候…

既要好吃，又要吃出一个好意头，

赶紧来看看都要吃些什么吧！

鸡

广东人俗话说"无鸡不成宴"

"鸡"又同"吉"谐音，大吉大利，吉庆有余。

所以在广东人的年夜饭里，一定会有鸡。

而每一个鸡的部位，都有不同的意头，例如：

鸡头让给父母吃，以示尊重他们是"头"，一家之主；

鸡翅膀让给儿子吃，其意飞*腾达、升官发财；

鸡腿让小孩子吃，孩子就能快高长大、学业早成；

媳妇一定要吃鸡脚，寄托她们旺夫益子、操持家务。

脆皮乳猪

脆皮乳猪在广东人的很多节日里都会出现，

因为它有一个形象的称呼

"红皮赤壮"

寓意家里每一个人都身体健康，龙马精神，

每一天都红红火火~

虾

和"鸡"一样，粤语里"虾"和"哈"谐音，

寓意新的一年里每天都可以笑口常开，

加之虾又有子孙满堂、四代同堂的加持，

在有老有少的年夜饭上，

少不了摆上一盘大虾~

猪脷

猪脷就是猪舌，

一般是为了家里的小孩子而准备的食材，

在广东话里有一句俗语，

"开口夹着脷，丑嘅唔灵好嘅灵"

于是这道食材寓意

让口无遮拦的小孩子平安无灾~

鱼

年年有鱼就是"年年有余"的谐音，

相信不止广东的小伙伴知道这个寓意，

所以在广东人年夜饭上是必有的菜肴，

而且还要吃剩一点象征"年年有余"~

盆菜

盆菜可谓是年夜饭的C位，它包含了

猪、鸡、鸭、海味、冬菇、猪皮

枝竹、萝卜、生菜等~

这样一道菜比得上十道菜了,

所以无论是形式还是内容上

都有一种赚得盆满钵满的意头~

发菜猪手

"发菜"即为"发财"，"猪手"即为"就手"，

也就是得心应手的意思，

所以家里如果有年轻人在外拼搏的，

就有一个"发财就手"的寓意在里面，

而"发菜"得天独厚的优势，

也可以和蚝豉搭配即"发财好市"~

冬菇生菜

冬菇的样子像一枚枚"铜钱"，象征着金钱，

而生菜又有"生财"的意思，

所以一道"冬菇生菜"有招财进宝的祈愿，

家里开店铺、旅馆、租房的东莞人

在年夜饭上特别喜欢这道菜，

意为招财进宝，一屋子有*金、富贵~

煎堆、油角

"煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万"，

煎堆和油角，是广东人过年温暖的回忆之一

过年炸油角，有"起镬"的意头，

而油角形状像"钱包"，象征吉祥的意义，

也有富足的寓意~

在东莞有一句俗语："煎堆辘辘，金银满屋"

（东莞人都是rapper吧）

煎堆的球形寓意团团圆圆，

也有"碌得起"的吉祥意味。

意思是吃煎堆有财运滚滚的意思。

糕点

虽然现在很少年轻人会欣赏糕点，

但是家里有学生、公务员的，

每逢过节家里必会摆上一块，

只为了糕点有一个好意头，

"糕"谐音为"高"，

有学业事业步步高升的意义~

百合

"百合"取"百年好合"之意，

一般是为了家里的新婚夫妇而准备~

汤圆

一年中只有年夜饭才能围坐在一起的家人，

会为他们准备一道汤圆、圆子

或丸子等圆滚滚的食物，

象征一家人"团团圆圆"，

寄托了阖家团圆的美好心愿~

腊味

一般来说是由穷入富的家庭，

在年夜饭上最喜欢的菜，

"腊味"是年前才有的美食，

寓意"常吃常有"，不忘祖宗生活艰难~

正所谓"三里不同风，十里不同俗"，

不同地区的广东人吃年夜饭

都有各自的“地方吉利菜”在里面。

例如：

客家梅菜扣肉，酿豆腐、各种粄等；

潮汕的粿品、斋菜、三牲、卤鹅等；

湛江的香芋扣肉、芹菜炒烧肉、年糕等。

既然广东人在年夜饭上有各种意头，

那么也会有很多"禁忌"在里面，

比如一些"不好意头"的食物，

是绝对不吃的！

白果

过去的广东打工仔面试被拒、表白被拒，

回来的时候都会说一句"又吃白果"，

因为白果寓意"乜都冇"，

所以广东人过年不吃白果~

鱼香茄子

在粤语里，"香"有死亡的意思，

所以广东人过年不吃鱼香茄子~

咸蛋咸鱼

同样是在粤语文化里，

咸蛋和咸鱼也有死亡的意思~

梨

"梨"即为"离"，分离的意思，

如果吃的时候分着吃，就忌上再忌了~

粥

以前很穷的时候，人们只能喝点粥水饱腹，

在广州地区，正月初一不能喝粥，

吃白粥更是大忌，

因为意指来年很穷，"渣都冇"~

荤菜

大年初一早上忌吃荤，

如果这一顿吃斋的话，

功用等同于吃斋一年，

另有一种含义是暗喻不可铺张浪费~

点餐忌单数

前面说过普通人家，

在家就"三菜一汤"，

出外聚餐"八菜一汤"是标配，

"十菜一汤"堪称完美，

但是，只有在解秽酒的时候，

才会吃七个菜，

也就是丧礼中的所谓"食七"~

筷子不要乱放

吃饭的时候筷子一定不要插在米饭上，

小编小时候因为这个经常被莫名暴打，

疑惑地看着爸妈，他们只是伸出手指摇了摇，

长大才知道筷子插饭上，像上香一样，

相当不吉利…

除了这个之外，使用筷子必须规规矩矩，

不能敲打碗盆，

因为广东人认为，

只有叫花子才会敲碗，

用筷子敲碗会让家族走入衰落~

摆放筷子也不能长短不齐，

不然就是有三长两短之意~

就连筷子不小心掉在地上，

都要马上接一句"筷乐"

打碎了碗就要说"碎碎平安"~

更不能用筷子去把鱼翻到另一边，

因为东莞是沿海地区，

很多居民都保留渔民习俗，

而渔民一般比较忌讳的就是翻船，

吃鱼翻鱼的话会引来翻船之灾，

后来引申为一些不好兆头的开端~

敬酒不能高过别人

广东人年夜饭上敬酒的时候，

会将自己的杯放低过长辈，

以示敬意~

吃完饭不能说"食完了"

"食饱"，不是"食完"，

在东莞吃饱饭不说"食完"，

因为"食完"有"人生最后一餐"的意思，

是比较晦气的表达~

每次听到家里长辈提及这些禁忌的时候，

都会加一句"宁可信其有，不可信其无"，

那么这些禁忌就会多几分真实感，

毕竟健康和发财嘛，是最重要的啦~

今晚年夜饭点菜的时候

记得注意以上的"意头"同"禁忌"啦~

你知道广东还有哪些"年夜饭须知"吗？

快去评论区提醒更多街坊知道~！

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