银杏果不能随便吃 [复制链接]

银杏果不能随便吃

寒风起，银杏*，随风飘落街头的除了银杏叶外，还有很多银杏果。因为银杏果有保健效果，所以每到这个季节，路边捡拾银杏果的身影随处可见，有些老人拿回家后就直接煮来吃了。

银杏是第四纪冰川后幸存的古老树种，其叶、种仁和外种皮都含药用成分，被称为“全身都是宝的活化石”。银杏果的种仁叫白果，在我国的食用历史已达上千年，药用也有多年的历史，早在古医书《神农本草经》上就记载过其功效。其味甘、苦、涩，性平，有*，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，多用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。临床上，白果搭配具有辛散功效的麻*，可治疗冬天由风寒引发的寒喘；配山药、莲子，对妇女的带下病、脾肾虚亏等症有很好的效果。现代研究也承认白果的功效，认为其能预防心脑血管疾病，可降血脂、扩张心血管、防止血栓形成；能美容养颜，抗氧化、延缓衰老；还有抗过敏，消炎杀菌的功效。除此之外，白果含有维生素C、核*素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖等多种营养成分。

“白果虽好，但也不能随便吃，因为它有一定的*性。”首都医科医院药学部副主任药师陈占功给出三点禁忌：1.不可生食。生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有*物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。2.不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。一旦发现上述中*症状，尽快就医。症状轻时，可水煎甘草30克温服。3.儿童慎吃。小孩子对*素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中*。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。

食用白果，方法上也有讲究，建议制成汤饮。首都医科医院药学部中药师刘岩给大家推荐了两款。

红白果仁汤。取白果6~8克、红枣10~12个、桂圆肉5~6个、薏米50克、冰糖适量，加清水毫升，小火煮熟后温服。白果蜂蜜汤。取白果8~10克煮水，水开后加适量蜂蜜，每晚睡前饮用。