锅黑该如何防止 [复制链接]

家里面的锅子用久了，很容易在底部形成锅黑，虽然并没有什么大碍，但是无论放到台面上，或者是放到水槽里面清洗都会蹭得到处都是，增加了咱们清洁的工作量，那么锅黑该如何尽量的防止呢？

还是先了解一下锅黑的成分吧！锅黑的主要成分就是碳，当燃气在燃烧的时候，如果燃烧完全的话，会释放热量同时生成二氧化碳，随着烟气被带走，但是如果燃烧不够充分的话，里面的碳离子就会被析出通过烟气粘附在锅底形成锅黑。

那么既然是燃烧不充分造成的，所以咱们就要保持灶具的燃烧充分，在前面和大家说过，当火焰中夹杂着黄火的时候，那么说明此时已经燃烧不充分了，就需要咱们对风门进行调整，调整到完全为淡蓝色为宜。

不过有的时候家中的炒锅没有锅黑，但是使用的铝锅或者是不锈钢锅具产生了锅黑，那么这个时候就不是灶具的问题了，而是这种材质的锅具，很容易被氧化，形成黑色的氧化物薄膜，并且不知道大家发现了没，如果有一次糊锅了，那么这里很容易发黑，如果咱们这个时候用钢丝球擦洗的话，是可以将这个锅黑擦掉的，但是不建议大家这样做，因为会将锅体越擦越薄，最后锅子不能使用了。建议容易糊锅的事情交给炒锅去做就可以了，而煮汤、蒸馒头等事情交给不锈钢、铝锅来做好些。如果偶然一次有了锅黑，建议往里面倒一罐可乐，用小火煮一段时间就可以去除了，或者是煮一些柠檬水等也是容易去除的。

除此之外，燃气不纯净也容易产生锅黑，像天然气一般很纯净，不容易产生，但是人工煤气和液化石油气，尤其是人工煤气，里面的杂质较多，也是比较容易产生锅黑的，不过这种锅黑就是薄薄的一层，用完锅具以后，用百洁布等轻轻的擦洗就可以去除。