黑龙江一家9口聚餐，由于吃了当地非常平常的“酸汤子”，不幸中毒。这起事件再次提醒了广大群众，在入口食品的安全方面，丝毫马虎不得。
“酸汤子”中毒是由于“米酵菌酸”，那么还有哪些日常生活中容易引起中毒的食物呢？
豆角中毒
我们经常在日常生活中以及课堂当中听到老师讲，吃生豆角容易中毒。由于很多人没有经历过这种痛苦，所以不以为然。实际上，吃生豆角中毒的事件非常多，笔者亲友有一次外出旅游，由于吃了旅馆未煮熟的豆角，导致上吐下泻，产生中毒现象，由于救治及时及食用量并不大，所幸并无大碍，否则后果不堪设想。
引起豆角中毒的罪魁祸首就是皂甙，可以通过充分煮熟食物避免此类事件的发生。同时，为了以往万一，外出就餐要少选择类似食物，自己在家做饭呢，要注意煮熟煮透。不能只图口感脆嫩，忘记了安全第一。
水晶肴肉中毒
水晶肴肉是江南一带非常有名的特色美食，但是很多人可能不知道，制作这种食物时要用到一种原料亚硝酸盐，加入亚硝酸盐之后，这种美食的色泽红润，非常好看，口感也非常好。但是，亚硝酸盐是一种过量极容易导致食用者中毒的原料。
很多饭店都发生过类似的事件，原因就是操作者并不了解亚硝酸盐的操作要领甚至把亚硝酸盐同咸盐混淆，导致中毒。
所以，现在很多餐厅为了避免类似事件，不再使用亚硝酸盐，为了安全放弃一些表面的美味是值得的。
发芽的土豆
只要是中国人，恐怕都吃过土豆。但是土豆也会中毒恐怕不是每个人都知道的。
什么样的土豆会引起中毒呢？
发了芽的，或者是表皮青紫的土豆，都极容易引起中毒。引起中毒的物质叫做“龙葵碱”。
有时候我们会“轻微中毒”，就是吃到一些土豆会感觉土豆不好吃，发麻，这就是轻微中毒，说明这个土豆“龙葵素”超标了。坚决不能再吃了。
日常生活中该如何处理呢？
把土豆切丝或者切条之后泡水，在炒制过程中加一些醋，就可以将大量的“龙葵素”去掉。当然了一定要做熟，千万不要生吃。
花生中毒
小时候，表弟家里开着小卖部，但即便如此，也不能随便吃东西，毕竟那时挣钱太难了。
有一次，由于小卖部的花生长时间卖不出去，有些变质了，表弟为了不浪费，就吃了，没想到出现了严重的中毒症状，直接诱发了阑尾炎，幸亏当时入院及时，否则后果不堪设想。
这次花生中毒，就是黄曲霉毒素使然，这种毒素不仅能让人短时间之内中毒，还可以致癌。所以，发芽的花生坚决不能吃，无论可惜不可惜都不可以吃。
白果中毒
白果，就是我们俗称的银杏果，在饭店经常会有白果菜品，比如椒盐白果，或者白果银耳汤之类，都非常好。
但是，这是建立在白果被充分熟化的基础上的。
如果没有熟化，生吃的话，几颗就会让人中毒，尤其是儿童好奇心重，在野外摘食野果的话，会产生非常严重的后果。
所以，我们带孩子到野外游玩的时候，千万注意不能乱吃，不确定安全的东西，我们就不去吃，否则产生意外后悔都来不及。
日常生活中，很多食物在发霉变质之后会产生大量的毒素，甚至未熟化之前含有大量的毒素，所以，每样食物，尤其是我们不了解的食物，一定要充分做熟，保证安全，这是第一位的。
