来自成都的周女士前段时间突然晕倒在地，还不停地抽搐，口吐白沫，医院ICU病房。经过医生的诊疗，确定周女士出现这种情况的元凶是她前一天吃下的白果。
可能有的小伙伴不知道白果，小雅在这里介绍一下。白果其实就是银杏树的果子，有时候在路边都能看到树上掉落的白果。白果虽然是可以吃的，但是一定要控制量，因为白果中含有氰甙等有*成分，在人体当中会转化成氢氰酸，这种物质对人体的伤害非常大的。所以儿童一次不能超过5颗，成人不能超过10颗，否则会有中*的可能。
而周女士就是没有意识到要控制量，她把白果煮了之后油炸，当零食吃，一共竟然吃了一斤半！像这样的吃白果中*的事件屡有发生，年浙江2岁男孩因吃了10颗白果中*身亡，年长沙一男子连吃了几顿白果炖肉，结果中*晕倒抽搐……
这说明很多人都并不知道白果食用要适量，小雅希望能通过这篇文章让更多的人了解，避免悲剧的发生。
那是不是白果就完全不能吃呢？也并不是。《本草纲目》就记录了有关白果的药用价值：能入肺经，益肺气，定咳嗽，缩小便。所以，适当吃点白果是没问题的。下面给大家总结了三点吃白果的注意事项：
1.要去芯
白果的*性主要就是集中在绿色的胚芽中，可以在烹饪前用牙签把白果芯给去除掉。
2.要熟食
高温处理白果可以有效降解白果中的银杏酸和吡哆醇类物质。所以，白果要烧熟炒熟，不宜生吃。
3.要适量
这也是最重要的一点，就算是去了芯、煮熟了的白果，依然要适量地吃。儿童一次不能超过5颗，成人不能超过10颗。
