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家常消暑汤水食谱银杏冬菇冬瓜汤,清热利 [复制链接]

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大暑是一年中最热的节气,此时也是帮身体排湿、清热排*的最好时节。四时养生,大暑汤水,吃冬瓜消暑清热最好不过。

银杏冬菇冬瓜汤,质厚味清甜,银杏微甘,薏仁及冬菇味清香,在暑旱之际享用,可舒缓烦躁郁闷。

银杏冬菇冬瓜汤

中医认为炎夏又湿又热,脾胃容易受困,食欲不振及消化不良,故饮食宜以清淡为主,宜补气清暑,健脾养胃,减轻脾胃负担。大暑天气虽炎热,但贪凉久坐冷气房间,或过度饮用生冷食物等,易造成腹痛、呕吐及腹泻等症状。大暑天可多吃点绿豆、百合、青瓜、冬菇、紫菜、番茄、赤小豆及薏米等食物。

银杏冬菇冬

材料:

冬瓜克、银杏80克、生熟薏米75克、干冬菇5只、蜜枣2粒、水2公升、盐适量

做法:

Step1.先浸软干冬菇备用,将全部材料用清水洗净。

Step2.冬瓜留皮留籽,切成大块。

Step3.煲滚水,将所有材料及浸菇的水加入锅内。

Step4.再滚后转慢火煲1小时,加入适量盐调味完成。

按图了解此汤的食材疗效:

冬瓜味甘淡,性凉,有清热利水,清凉降火,清肺化痰,治疗痔疮肿痛、热*、痱子,夏天吃冬瓜,有消暑利尿的作用。

冬瓜适合高血糖、肥胖人士食用,孕妇可于怀孕后期进食以清胎*。

冬瓜宜带皮煲汤,因为冬瓜皮的利水消肿能力更好。

银杏又名白果,是银杏树的果实,味甘、苦、涩,性平,有小*,归肺经,能敛肺平喘,止带缩尿。

银杏不能生吃,因中央的绿色胚芽有*性,容易引起中*。建议成年人,食用银杏一次过不要超过10粒,而孩童则不宜超过5粒。

薏苡仁分生、熟薏仁,有药用价值。薏仁味甘、淡,性微寒,有利湿健脾、利湿除痹、清热排脓的效用。

生薏仁利湿较强,熟薏仁则健脾功效较强。

冬菇味甘,性平,有补气血、益胃助食,也有降血脂、抗癌等作用。

冬菇有「蘑菇皇后」、「干菜之王」之称,是一种高蛋白低脂肪的保健食品。

营养师对「银杏冬菇冬瓜汤」的食用建议︰

1.银杏冬菇节瓜汤有消暑解渴,清热利湿的功效,非常适合大暑的炎热天气饮用。

2.此汤寒凉,适合实热体质的人饮用。如果大便稀烂、消化系统不良、怕冷、痛风等人士需要慎服。

3.此汤一星期可饮用一至两次。如有疑问,请向中医师咨询。

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