食物中毒症状有哪些食物中毒怎么办三九养 [复制链接]

食物中*一般是指吃的食物本身就有问题，或者由于膳食没有健康搭配以及自身的原因所致。那么一旦出现食物中*，不仅对身体的健康产生危害，严重可能会丧命。那么食物中*怎么办?我们一起来看看吧!

食物中*症状有哪些

虽然食物中*的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：

1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入有*食物后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种有*食物，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;

4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;

5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有*动植物食物中*;冬春季多发生肉*中*和亚硝酸盐中*等。

食物中*是什么原因引起的

1、细菌性食物中*

是指人们摄入含有细菌或细菌*素的食品而引起的食物中*。引起食物中*的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中*统计资料表明，细菌性食物中*占食物中*总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中*的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。

2、真菌*素中*

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有*的代谢产物，人和动物食人这种*性物质发生的中*，称为真菌性食物中*。中*发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌*素。真菌生长繁殖及产生*素需要一定的温度和湿度因此中*往往有比较明显的季节性和地区性。

3、动物性食物中*

食入动物性中*食品引起的食物中*即为动物性食物中*。动物性中*食品主要有两种;①将天然含有有*成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中*反应;在一定条件下产生了大量的有*成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中*。近年，我国发生的动物性食物中*主要是河豚鱼中*，其次是鱼胆中*。

4、植物性食物中*

主要有3种。1、将天然含有有*成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中*;2、在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有*成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;3、在一定条件下，不当食用大量有*成分的植物性食品，食用鲜*花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中*。一般因误食有*植物或有*的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有*物质去掉而引起。最常见的植物性食物中*为菜豆中*、*蘑菇中*、木薯中*;可引起死亡的有*蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。植物性中*多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中*，尽早排除*物对中*者的预后非常重要。

5、化学性食物中*

主要包括：1、误食被有*害的化学物质污染的食品;2、因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中*;3、因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中*。食入化学性中*食品引起的食物中*即为化学性食物中*。化学性食物中*发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学*物。在处理化学性食物中*时应突出一个快”字!及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中*和一时尚未明化学*物时更为重要。

食物中*怎么办

1、催吐

对中*不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中*者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少*素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中*食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有*食物排出体外。用大*、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、解*

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中*，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

结语：食物中*并不是一件小事，这也就关系到我们平常的生活当中出现的一些弊端，因此我们一定要根据自己的身体情况，选择合适的膳食进行搭配，那么好的健康身体将会离我们不远。