北京看白癜风哪里医院好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html俗话说，水能载舟亦能覆舟。饮食得当，自然身体健康。但若是不小心吃了带*素的食物，那就伤身害命损健康了。生四季豆*素罪行：生四季豆中含有*物质——*蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1~5小时就会中*，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。 防*指南：四季豆两头含*素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
生*豆*素罪行：生*豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生*豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
防*指南：*豆煮熟后，有*物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。
生白果*素罪行：生白果含有白果酸、白果酚等有*成分及银杏*，会损伤末梢神经。防*指南：白果不可生吃，加热后*性减弱，熟白果具有多种养生功效。但即便是熟白果也不可过量食用，一次只可吃10粒以内。
发芽的土豆*素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。 防*指南：如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中)，出锅前加点醋也可去掉部分*素。但是菜菜建议，如果发现自家的土豆已经发芽了，最好还是扔掉了事。
红心甘蔗*素罪行：适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。霉菌生长产生的*素会对人体造成一定危害。轻度中*后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。防*指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带*。霉变的甘蔗表皮缺少光泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。
鲜*花菜*素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成*性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中*。 防*指南：烹调前，先将鲜*花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。但干*花菜是由鲜*花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有*物质已遭到破坏，不会引起中*。
