北京入冬后，一天比一天冷，虽然屋外阳光看起来很好，但早已明白那只是个迷惑人的假象。
出差一周有点累，周末就在家呆着修养。把暖气开足，收拾屋子，拆拆积攒了一周的快递。看到智灯师父从雅安云峰寺给我递的快件，就知道一年一度的银杏果又如期而至。这一次因为山上一颗百年的肉桂树倒了，所以还多了一袋桂皮。一生一熟两片普洱，又可以舒坦的喝上两壶热茶了。
银杏果也就是白果，小时候走亲戚家，有时候瓜子花生盘里还会多点炒白果。但从小老妈就告知，白果不能多吃，吃多了会中*，所以对这个食材多少有点敬畏心。
再后来，因为喜欢看日本料理剧，所以常常会看到吃烤白果的场景。记忆中在很喜欢的料理剧《多谢款待》里有一场戏，杏饰演的芽以子去看悠太郎他爹的时候，近藤正臣饰演的西门正藏，拿个铁丝网用炭火烤着白果下酒的场景，画面中不多的几个染付酒器搭配其中，给我留下的美好印象特别深刻。
现在每年都能收到师父寺里的白果，大多数时候都是拿锡纸包上白果和粗盐放到锅里一阵加热。劈劈啪啪的声音响过，大概就可以吃上香喷喷的盐焗白果了。
但因为周末没事，早午餐吃得又晚，就顺手把土锅拿出来，焖上一锅白果芋块虾饭，这样晚饭还可以吃得早一点，吃得饱饱的，还来得及套上厚厚的棉服，去楼下遛个弯儿，再充满活力的迎接新一周的挑战。
白果芋块虾焖饭
01
每年都会收到雅安云峰寺的白果。
02
准备好一小块昆布、少量白果、几个芋头。
03
昆布用湿布把表面擦干净，白果去外壳，芋头去皮。
04
水烧开后，放入去壳的白果，略煮一两种即可捞出，过凉水去外膜备用。
05
芋头切小块后，加盐搓揉后，冲水洗净，沥干水分备用。
06
虾仁去虾线加少许淀粉搓揉，冲水洗净后，擦干水分。将虾仁切成碎块，加少许盐和清酒，腌制5分钟。
07
将洗净后放入昆布一并浸泡30分钟—1个小时的米，捞出放入土锅。加1小勺盐、1大勺清酒搅拌均匀，然后将准备好的白果、芋块、虾碎混杂着放入土锅中，加入适量的水。
08
这款伊贺烧的土锅相信很多人家里都有，因为这款锅没有内盖，所以焖饭的时候，可以用锡纸棍将锅盖上的眼堵住。没有内盖的土锅在焖饭的时候，火候有些不好把控，容易糊锅，所以你可以慢慢的来，多观察，一般多尝试两次就会掌握好火候了。
09
土锅上火后，大火煮开，转小火煮13分钟左右关火，再焖10分钟即可。
10
结合了白果的果香，昆布和虾的鲜香，加上米饭和芋头的饱满口感，锅底还略微有点锅巴的焦香味道，这一土锅焖饭给周日的晚餐时光增添了几分幸福感。
河马食谱/白果芋块虾焖饭
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