春天吃鱼身体好,但这6种最好别碰,有害物 [复制链接]

鱼不仅深深吸引着猫，对于人类也具有很强的吸引力。当作为观赏宠物时，鱼安静且美好，是屋内的一道亮丽风景线，当成为人们的口中餐时，鱼肉的鲜嫩细腻也是其他肉类无法比拟的。无论是清蒸鱼还是红烧鱼，对于人们来说都是味蕾的一大享受。

随着科技的发展，越来越多的人在网络中分享自己的做菜经验，也使得更多人学会了自己在家捯饬美食，这样不仅保证了所用食材新鲜可靠，而且自己经手的饭菜吃起来格外香甜。但是，在购买食材时很多人并不会选择，使得购买回去的鱼肉不仅不如自己想象般的新鲜健康，反而还会为身体造成危害。

以下六种鱼，鱼贩自己都不吃，一定要擦亮眼睛，仔细斟酌。

1.刚杀的鱼

在人们的普遍观念中，活鱼是最为新鲜的，让卖家将活鱼宰杀之后拿回家烹饪可以极大程度地保证鱼肉的鲜美，但是这种做法万万不可。市场上所卖的鱼，无论是野生的还是经过人工饲养出来的鱼，身上或多或少都会含有一些有害物质，当将其杀死之后，体内的*素还没有完全排出，如果这个时候将鱼进行烹饪不仅肉质口感无法保证，还会有残留的*素。最佳方式就是在宰杀鱼之后的两三个小时后再进行烹饪，可以使鱼肉的口感达到最佳。

2.生鱼

在日式料理店里，生鱼片可以说是必备佳肴，很多人冲着生鱼片可以保留鱼肉的鲜美而慕名前去，甚至觉得生鱼片因为没有经过烹饪，其中所含的营养物质不会受到破坏，所以食用对身体有益无害。其实，生鱼最好不要食用。生鱼在生长的过程中体内会残留一些寄生虫和细菌等物质，如果不经过高温杀*，这些物质会一直残存其中，当人们进食之后会进入人体内，威胁身体健康。

3.有*鱼类

世界的海域非常宽广，因此鱼的种类也非常纷繁复杂，虽然鱼肉鲜美，但是并不是每种鱼都可以供人食用的。在众多鱼类中，有一部分鱼是含有剧*的，如果误食会引发生命危险。如河豚、鳗鱼等。这些鱼类虽然含有剧*，但是肉质非常鲜美，所以吸引了无数人品尝，现如今一部分人掌握了处理这些剧*鱼类的方法，但是为了确保万无一失，还是谨慎食用为妙。

4.烤焦的鱼

烧烤是很多人的心头好，通过炭火可以为食物增添一份烧烤的油香，让食物尝起来更加香甜，但是在烧烤的过程中，因为火候难以控制经常会出现烧焦的现象。很多人认为烧焦并不影响食用，扔了过于浪费，这种做法其实十分危险，烧焦的鱼会产生一种有*物质，当人体食用后会对机体产生伤害，危害到健康，所以当鱼肉烧焦之后一定不要因为怕浪费而胡乱吃掉。

5.体型较大的鱼

很多人认为小鱼吃着不过瘾，鱼肉太少，大鱼鱼肉厚而多，一口下去，肉香四溢。但是其实相较于小鱼，大鱼对人体的危害较大。大鱼在食物链中处于较高层级别，所以其体内含有的重金属等有害物质的含量极高，如果食用过多体型较大的鱼会导致人体对有害物质的摄入量增加，还可能会损害到大脑，因此，在进食鱼肉的时候不能仅仅一味偏好大型鱼类。

（图片均来源于网络，侵删）

6.鱼肉较红的鱼

在购买鱼肉的时候，如果遇到变红的鱼肉一定要避而远之。当鱼类被宰杀之后，很多商贩对其的保存方式并不科学，这样会导致一部分鱼肉被细菌污染，因此而呈现红色，与此同时鱼肉还会散发出一股难闻的味道。这种鱼肉是万不可进食的，如果贸然食用很有可能会引发食物中*等危险。

鱼肉尽管美味，但是在选购鱼肉时一定要擦亮眼睛，不要将本来的味蕾盛宴变成身体的负担。