明天是二十四节气中的霜降，温度渐渐转冷，意味着秋天到冬天的过度。霜降后昼夜温差大，早晚都比较凉，大家要适量地添加衣服。有句俗话叫“一年补透透，不如补霜降”，所以从霜降开始多吃一些滋补的菜，对身体有好处。冬天要温补，首选高蛋白食物，肉类多吃鸡肉、牛肉、羊肉和泥鳅之类，蔬菜可以多吃一些豆类、萝卜、洋葱、白果、芥菜等等。
龙宝家今年吃牛肉比较多，牛肉营养丰富，经常吃可以强筋健骨，滋养脾胃，驱寒暖胃，还能增强抵抗力。牛肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质特别适合孩子吃，牛肉中的铁元素能补血，这也是很多爱吃牛肉的人冬天不怕冷的原因。今天龙宝就给大家分享一道青椒洋葱炒牛肉的做法，需要准备的食材有：牛肉3两，青椒6个，洋葱1个，生抽半汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉适量，油3汤匙，盐适量。
第一步：牛肉顺着纹路切成薄片，龙宝买的*牛肉比较干爽，据说是没有注水的。*牛肉45块钱一斤，这一盘有3两，炒一个菜足够了，二师兄都要30块钱一斤，感觉吃牛肉更划算一些。
第二步：牛肉里加入生抽、料酒、玉米淀粉和适量的盐混合均匀，不建议加老抽或者蚝油，炒出来颜色比较黑。
第三步：这里分享一个牛肉嫩滑多汁的小技巧，牛肉腌制拌匀后，加一汤匙油盖住牛肉，盖保鲜膜腌制10分钟以上。这个方法是龙宝跟做厨师的表哥学的，他们在酒店通常是把牛肉放冰箱里腌制过夜。
第四步：腌制牛肉的时间里，把青椒洗净去籽切滚成刀块，洋葱切成同样大小，龙宝用的青椒是不太辣的菜椒，喜欢吃辣的可以换成其他品种的青椒。
第五步：烧热锅，开中火加入一汤匙油，放入牛肉翻炒到变色，盛出来放一边备用，牛肉不要炒得太老。如果不盛出来直接加青椒炒，这样吃起来很难嚼得动，口感不好。
第六步：锅里重新加入一汤匙油，转大火放入青椒和洋葱，翻炒断生。大火炒蔬菜，能保持水分和营养。
第七步：加入炒好的牛肉，跟青椒、洋葱炒一会，加入适量的盐调味，翻炒到盐融化后关火盛盘。
霜降时节进补，多给家人吃这菜，营养滋补不怕冷，有条件多吃点。牛肉45块钱一斤，贵是贵了点，一星期吃2次还是可以接受的。牛肉加点青椒、洋葱，一盘下来也就15块钱左右，其实也不算贵了。
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