煮西米,开水下锅还是冷水下锅教您正确做法 [复制链接]

导游：煮西米，然后用热水下锅，还是用冷水下锅，教你正确的做法。

这几年来，无论哪个城市，好像都增加了很多饮料店，客人也不缺，人来来往往，有人买来坐在店里慢慢品尝，有人边买边喝，直接叫外卖送到家门口我知道饮料店很受欢迎，现在又到夏天了，饮料店更盛了，坐在店里吹空调，吃一杯甜品，多享受，甜品种类多，其中西米露很受人喜欢，西米透明弹Q弹，配甜汁又漂亮又好吃，image

外面卖的西米露很好，但是价格太贵，至少要十几元，偶尔买一次也可以，经常吃太奢侈了，而且一次的量也不多，因为还没有中毒，所以想吃西米露，在家里自己做吗，很划算，经常能吃。

我觉得有很多和我想法相同的朋友，我想试试，材料很齐全，但是制作后发现西米很难煮，这是制作西米露的难点，image

怎样煮西米？首先必须明确一个问题，您是用开水下锅，还是用冷水下锅，这一点弄错的话，就很难煮了。

我第一次煮西米的时候，出现了各种各样的状况，我不知道其中一个情况是什么水下西米，最初是用冷水下锅的，但是刚煮好，西米就散了，没有成型，那时，我以为自己买的西米有问题，后来我试了一下热水，下了锅，这个西米没有烂，还完全，image

所以没煮过西米的朋友，记得烧开水煮西米，请不要弄错。

这个问题解决了，我们再解决第二个问题，为什么要煮很久，西米中间还有白点呢？我把西米放进锅里后，一直用大火煮，煮了一会儿，水少了西米也变硬了，再用大火煮，稍微变软了，中间还有白点，image

其实煮法有问题，不仅浪费了煤气，煮的西米还不好吃，缺乏弹性，水还黏糊糊的。

下面我分享大家煮西米的方法，告诉你正确的方法，煮没有白点很Q弹！快看，学会这样，你再保证不疯了，可以很轻松地煮西米，还可以做好看好吃的西米露，方法如下：

准备西米，搭配蜂蜜小豆和芋头等食材，准备煮甜品的配料，有纯牛奶、椰子纸浆和砂糖，image

往锅里放足够的水，不太少，用大火煮，然后把西米取一点放入锅里，西米是经过再加工的食品，主要成分是淀粉，如果粘上冷水，西米就不会腐烂成形，所以煮之前不要洗西米，不要用冷水煮。

刚开始煮的时候，用汤匙不时搅拌，把西米在锅里移动，不要粘在锅底上，把锅糊上是不好的，image

煮到西米外面透明，只有中间有点白点，这样煮灭火。

盖上盖子蒸一会儿的话，盖上盖子蒸的话西米的白点会变小，直到熄灭为止请不要点火，不那样做的话，等到所有的白点都消失，西米的口感也会变差。

煮西米后捞取，放入凉白开中凉快过，凉快过有两个目的，一是西米急速降温，成了Q弹，两个去除西米表面的粘性，做的甜点才干净不黏，image

西米捞出控制水，放在那里先放着。

然后制作西米露的其他部分，香芋和西米非常适合，剥皮洗香薯，切成小块，特别喜欢香芋，可以切大块，更有口感。

往锅里加水，放入芋头块和砂糖，煮到芋头完全熟为止，舀到松软为止使用，image

锅里加入纯牛奶、椰子纸浆、砂糖，用大火煮后马上熄灭火，品尝味道，不够甜加入砂糖，冷却后使用，或者用冰箱冷藏。

最后盛上椰子牛奶，加入西米、芋头，放上蜂蜜小豆、煮过的芋头丸、芒果等食材，没有芋头的话，紫薯、红薯也可以。

做好的西米露可以直接食用，也可以放在冰箱里冷藏，凉爽的口感可以在夏天吃，image

煮西米的方法都记住了吗，西米需要烧开水，不能冲洗，煮的过程中先煮到有白心，然后灭火蒸，这样可以煮亮晶晶的西米，没有白点很漂亮，口感也很好吃，请快试试，分享到此为止，我喜欢，请